Nach dem leckeren Rezept von Rotkohl mit Würstchen heute schlagen wir das vor Kartäuser Schwarzkohl, ein typisch toskanisches Gericht, einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig lecker und einladend. Im folgenden Rezept wird der Schwarzkohl geschält, gekocht und in Streifen geschnitten, die auf knusprige Scheiben von geröstetem Brot mit Knoblauchgeschmack gelegt werden. Es ist ein ausgezeichnetes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie, wenn Sie vielleicht wenig Zeit haben, in der Küche zu verbringen.
Zutaten:
- 1 kg. vom Schwarzkohl
- Salz-
- Öl
- Knoblauch
- Scheiben geröstetes Brot
Vorbereitung:
Nektar und den Schwarzkohl sorgfältig waschen. Schälen Sie es und kochen Sie die Blätter in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie gut abtropfen und stellen Sie das Kochwasser beiseite. Schneiden Sie nun die gekochten Blätter in dünne Streifen und tauchen Sie sie erneut in ihr Kochwasser, das Sie sorgfältig warmgehalten haben.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit selbstgebackenes Brot in Scheiben und bräunen Sie es in Öl an, dann reiben Sie die knusprige Oberfläche jedes mit einer Knoblauchzehe ein, damit es gut duftet. An dieser Stelle den heißen Kohl abgießen, mit Öl und Salz würzen und auf den gerösteten Brotscheiben, die Sie auf eine Servierplatte gelegt haben, anrichten. Sofort auf dem Tisch servieren.
