Wie macht man weichere und duftendere Süßigkeiten? Was sind Omas Tipps und natürliche Zutaten für perfekte Desserts?
Tipps für weiche, leichte und duftende Süßigkeiten
Backpulver in Süßigkeiten
Das Geheimnis einer Großmutter aus dem Geschmack und Aroma der Vergangenheit ist Mehl und Hefe hinzuzufügen 1 Chucchiano Bicarbonat jeder ein halbes Kilo von Mehl.
Das Bikarbonat hilft den Prozess der Sauerteig und der Kuchen und ich Nachspeisen sie werden mehr sein flauschige es ist mehr verdaulich.
Olivenöl
Die Zugabe von Olivenöl in einigen Desserts, Biskuitkuchen, Brioches, erhöht deren Leichtigkeit und macht die Desserts weicher.
Eier im Teig
Wenn wir Eier verwenden, müssen wir sicherstellen, dass sie frisch und biologisch sind und Zimmertemperatur haben und nicht gekühlt werden. Ein Geheimnis wirklich weicher Kuchen besteht darin, das Eiweiß steif zu schlagen, aber nicht jeder weiß, dass es wichtig ist, alle Eigelbreste aus dem Eiweiß zu entfernen.
Backofen und Temperatur
Sobald der Teig fertig ist, müssen wir unsere Pfanne schon fertig haben, aber vor allem den Ofen stabil bei der Kochtemperatur.
