Soutè- und Miesmuscheln

Das Gebraten mit Muscheln und Miesmuscheln, fälschlicherweise als soutè bekannt, es ist einfach und leicht zu machen, wählen Sie einfach den Rohstoff sorgfältig aus ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen und garantierter Erfolg. In unserem Vorschlag haben wir uns entschieden, Muscheln und Venusmuscheln zu kombinieren, aber Sie können sich für eine einzelne Sorte entscheiden oder eine Mischung aus Meeresfrüchten zubereiten für einen noch intensiveren Geschmack. Eine wahre Güte, in wenigen Minuten fertig und mit wenigen und gesunden Zutaten erhältlich.

Wie alle traditionelle Rezepte, im Laufe der Jahre von der Mutter an den Sohn weitergegeben, es kann Abweichungen geben. Von den kleinen Ergänzungen, die insbesondere der Sauce hinzugefügt werden, gibt es diejenigen, die die weiße Version und wer hingegen bevorzugt einige Tomaten hinzufügen würzen und dem Gericht mehr Farbe verleihen. Wir haben uns für Muscheln und Venusmuscheln entschieden und beschlossen, einige zu kombinieren Piennolo-Kirschtomaten, frisch und lecker, um dieses Gericht noch besser zu machen und den einzigartigen Geschmack von Meeresfrüchten zu unterstreichen.

EIN Gericht duftend für jeden Anlass, perfekt für Sommerabende, in den Regionen Süditaliens ist die klassische Party-Vorspeise, insbesondere um das Weihnachts- und Silvesterdinner zu eröffnen. In vielen Restaurants als reichhaltige Vorspeise serviert, wird diese Sauté für Sie ein Gericht sein, auf das Sie nicht mehr verzichten können. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diesen köstlichen Sauté aus Venusmuscheln und Miesmuscheln zubereiten.

Prozess der Sautè von Venusmuscheln und Miesmuscheln

1. Beginnen Sie diese Vorbereitung mit dem Reinigung von Muscheln. Gehen Sie basierend auf den von Ihnen ausgewählten Meeresfrüchten mit der sorgfältigen Reinigung fort. Beginnen Sie mit den Muscheln und lassen Sie sie abtropfen in kaltes Wasser legen und gehen lassen mindestens 3 Stunden einweichen. Achten Sie darauf, die Muscheln häufig mit den Händen zu wenden, um alle Verunreinigungen zu entfernen, sowie wechsel das wasser wenn Sie bemerken, dass sich am Boden Sand abgelagert hat. Sobald die Muscheln gut gereinigt sind, unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb trocknen lassen.
   
2. Wie für die Reinigung von Muscheln etwas Geduld und Aufmerksamkeit ist erforderlich, um alle Verunreinigungen sowohl von der Schale zu entfernen als auch die Frucht innen gut zu reinigen. Mit Hilfe eines Scheuermittels oder a Messer, reiben Sie die Oberfläche der Muscheln um eventuelle Verkrustungen zu entfernen. Fahren Sie mit einer scharfen Bewegung zum Entfernung des Byssusd.h. das Filamentbüschel, das aus den Ventilen herausragt. Extrakt mit einem entscheidenden Schlag und geh weiter runter und pass auf, dass du es nicht kaputt machst.
3. Beginnen Sie um Bereiten Sie den Boden für das Sautieren vor Kombinieren in einer hohen Antihaftpfanne ein paar Runden Olivenöl extra vergine, die Knoblauchzehen leicht abgeflacht, del frische Chili nach Belieben, und alles bei mäßiger Hitze bräunen lassen. Sobald das Öl gut gewürzt ist füge zuerst die Muscheln hinzu, füge ein wenig hinzu Weißwein und bei starker Hitze köcheln lassen, dabei oft umrühren. Fügen Sie auch die Muscheln hinzu, abdecken und alle Schalen mit der Hitze gut schlüpfen lassen.
4. Auf einem Schneidebrett frische Kirschtomaten schneiden in vier Teile teilen und in eine Pfanne geben, 5/6 Minuten kochen dann eine großzügige Handvoll hacken Petersilie und nach dem Kochen hinzufügen, umrühren und etwas hinzufügen Pfeffer wenn du magst. Schneiden Sie etwas Brot und mache sie zu Göttern Toast, einfetten Pfanne mit etwas Evo-Öl und braten Sie die Croutons, bis sie goldbraun sind. In einer großen Schüssel anbraten und mit dem knusprigen und duftenden Brot genießen!

Sautè von Muscheln und Miesmuscheln: Fotos und Bilder