Zubereitung des Wildspargelomeletts
Überprüf den Spargel.
Legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter dem Strahl des Brunnens aus.
Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen.
Spargel einfüllen und anbraten sehr niedrige Flamme für etwa zehn Minuten.
Wilder Spargel ist viel empfindlicher als Kulturspargel und daher würde eine höhere Flamme das Risiko eingehen, ihn zu verbrennen.
Wenn sie gekocht sind, legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die Eier mit dem elektrischer Schneebesen, Salz, geriebenen Käse und alle anderen Zutaten dazugeben und mit dem Holzlöffel vermischen.
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Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Spargelomelett in kürzester Zeit anbraten Öl.
Mit einem Deckel abdecken und bräunen, dann mit Hilfe eines Deckels auf die andere Seite wenden.
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Wer möchte, kann auch im vorgeheizten Backofen backen.
Und jetzt musst du nur noch dienen.
Das Spargelomelett ist auch kalt ein ausgezeichnetes Gericht. Deshalb kann es bei unseren Ausflügen in die Berge mit Brot begleitet werden.
Anleitung: Wie man in den Bergen nach wildem Spargel sucht
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