Was ist Koriander? Was sind seine Bestandteile und was sind seine vorteilhaften Eigenschaften? Was heilt es? Wie benutzt man? Wie bereitet man den Aufguss und den Kräutertee zu? Welche Kontraindikationen gibt es und wem ist der Verzehr untersagt?
Was ist Koriander?
Das Koriander, auch genannt Chinesische Petersilie, ist eine einjährige krautige Pflanze, die in Afrika heimisch ist und zur Familie der gehört Apiaceae das gleiche wie Dill, Kreuzkümmel und Fenchel.
Es ist eine einfach zu züchtende Pflanze im Garten und auch in Töpfen, die zum Kochen und zu Heilzwecken verwendet wird, wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften, die den Alten gut bekannt waren, die frische oder getrocknete Blätter und Koriandersamen als Allheilmittel gegen alle Krankheiten konsumierten.
Koriander Komponenten
Die Blätter und Samen des Korianders sind reich an Proteinen, Terpenen, Sterolen, Flavonoiden, Ballaststoffen, Omega 3 und 6 und vor allem Natrium.
Eigenschaften und Vorteile von Koriander
Koriander hat antiseptische, karminative, krampflösende, tonische, stimulierende, magentreibende, schleimlösende und regenerierende Eigenschaften und wird daher zu therapeutischen Zwecken zur Behandlung verschiedener Arten von Beschwerden wie Aerophagie, Meteorismus, Verdauungsstörungen, Grippe, Müdigkeit, Schwindel und di Migräne.
In der Homöopathie wird Koriander sowohl allein als auch in Kombination mit anderen homöopathischen Mitteln, zur Behandlung von Entzündungen der Magenschleimhaut, bei Schluck- und Verdauungsstörungen und gegen Übelkeit eingesetzt.
Verwendbare Teile der Korianderpflanze und Verwendungen in der Küche
Verwendet werden die Blätter mit einem würzigen und scharfen Aroma, vor allem die Samen mit einem weniger scharfen Geschmack und einem angenehmen Zitronengeschmack.
In der Küche wird Koriander zum Würzen von Fleisch, Fisch, Suppen und Salaten verwendet.
Gemahlene Koriandersamen werden als Grundzutat für die Zubereitung von Curry verwendet.
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In Südamerika, insbesondere in Mexiko, werden Korianderblätter zum Würzen von Speisen und sogar Mais verwendet, während in den Ländern Nordeuropas und auch in Italien die Samen zur Herstellung von Brot verwendet werden.
Koriander Kalorien
100 Gramm Koriander sie bringen nur 23 Kalorien.
Wie Koriander zu Heilzwecken verwendet wird
Homöopathie und Kräutermedizin empfehlen die Einnahme von Koriander in Form von Kräutertees und Aufgüssen.
Dort Koriandertee Es wird empfohlen, um die Verdauung zu erleichtern, für diejenigen, die abnehmen möchten, da es den Kohlenhydratstoffwechsel fördert und zur Behandlung von Migräne.
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Koriander-Tee zubereiten
Für die Zubereitung eines Koriander-Kräutertees benötigen Sie:
- 1 Liter kochendes Wasser
- 20 Gramm Koriandersamen
- 20 Gramm Fenchelsamen
- 20 Gramm Anis
- Honig oder Zucker
Gewürze in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser bedecken und ziehen lassen
für 5 - 7 Minuten. Filtern, süßen (optional) und trinken Sie eine Tasse pro Tag, um alle Vorteile zu genießen.
L'Aufguss von Koriander, andererseits eignet es sich hervorragend zur Bekämpfung von Aerophagie, Darmgasen und Bauchkrämpfen. Zudem wirkt der dem Badewasser zugesetzte Aufguss anregend und ist ein hervorragendes Fußbad Heilmittel gegen stinkende Füße und müde.
Korianderinfusion vorbereiten
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Koriandersamen
- Honig oder Zucker
Geben Sie die Koriandersamen in eine Tasse; Mit kochendem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Koriandersamen in 100 ml kochendem Wasser aufgießen. 5 Minuten ziehen lassen, filtrieren und einen oder zwei Esslöffel dieses Aufgusses nach den Mahlzeiten schlürfen.
Kontraindikationen von Koriander
Koriander in hohen Dosen verursacht Nerven- und Nierenstörungen, daher ist er bei Steinen oder Gastroenteritis kontraindiziert.
Koriander sollte nicht nach einer Durchfalltherapie eingenommen werden oder wenn wir sicher sind, dass wir auf einen seiner Bestandteile allergisch sind, da Koriander wie alle Naturstoffe auch bei besonders empfindlichen Menschen Nebenwirkungen hat.
Verzehr von Koriander es ist während der Schwangerschaft und während der Stillzeit verboten.
Bedeutung von Koriander
Das Wort Koriander bedeutet ähnlich wie der Name der Bettwanze, da es beim Zerkleinern einen unangenehmen Geruch ähnlich dem von Bettwanzen verströmt. Tatsächlich leitet sich der Name vom lateinischen Begriff Coriandrum und dem griechischen Wort corys (Bettwanze) ab, gefolgt von der Endung -ander (ähnlich).
Kurioses über Koriander
Wegen seines unangenehmen Aromas wird Koriander allgemein als Käferkraut bezeichnet. Das Konfetti, das wir an Karneval verwenden, verdankt seinen Namen dieser Pflanze. In der Antike wurden glasierte Koriandersamen in die Luft geworfen, um den Karneval zu feiern.
Wissenswertes über Koriander
Korianderanbau
Fotogalerie Koriander
