Zubereitung von Birnenmarmelade
Um das vorzubereiten Marmelade mit einem sehr feinen Geschmack können alle Birnensorten verwendet werden.
Ich schlage vor, dass Sie es mit Decanbirnen zubereiten, den saisonalen, am Baum gereift oder natürlich gereift, die mehr Vitamine und mehr Mineralsalze liefern.
Waschen Sie die Birnen unter fließendem kaltem Wasser.
Mit einem sauberen Tuch abtrocknen, schälen, in 2 Teile teilen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Die Birnenstücke zusammen mit dem Wasser, der geriebenen Orangenschale und einer Prise in einen Stahltopf geben Zimt.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen und ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn das Fruchtfleisch der Birnen mehr oder weniger cremig ist, den Zucker hinzufügen, mischen und mindestens 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Rühren Sie öfter für verhindern, dass die Marmelade am Boden der Pfanne kleben bleibt den charakteristischen Brandgeruch zu nehmen.
Um die Konsistenz der Marmelade zu testen, testen Sie das Gericht: Wenn es sofort fest wird, Hitze ausschalten, wenn es noch zu flüssig ist, noch einige Minuten weitergaren.
Gießen Sie die Birnenmarmelade, einige Tropfen Likörlikör auf die Oberfläche geben und verschließen.
Andere Konfitüren und Marmeladen
Wenn Sie hausgemachte Konfitüren bevorzugen, können Sie auch andere Arten von Marmeladen zubereiten:
- Aprikosen
- Pfirsiche
- Pflaumen
- Quitte
- gemischte Frucht.
