Zubereitung von grüner Paprika in Tomatensauce
Um das Beste aus diesem köstlichen Gericht aus dem traditionelle neapolitanische Küche mit dem richtigen Geschmack zwischen Säure und Zucker sind gefragt Kirschtomaten Typ Pachino oder Datterini, Strauchtomaten, mit dicker Schale und festem Fruchtfleisch.
Bereiten Sie zuerst die Soße mit Kirschtomaten.
Die Kirschtomaten in Wasser waschen.
Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
Öl in eine Pfanne geben und 1 Knoblauchzehe anbraten.
Ergänzen Sie die Kirschtomaten und etwa zehn Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Nach dem Kochen Salz und das Basilikum in Stücken hinzufügen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Chilischoten, trocknen Sie sie mit saugfähigem Küchenpapier ab, um Ölspritzer beim Braten zu vermeiden.
Gießen Sie die richtige Menge Öl in eine Pfanne e die Chilis anbraten, ein paar auf einmal.
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Die Paprika mit Hilfe eines Schaumlöffels aus dem Öl nehmen.
Ergänzen Sie die Chilischoten, den Pecorino Romano und einige Basilikumblätter vermischen und einige Minuten würzen.
Übertragen Sie sie mit ihrer Sauce in eine Auflaufform. Lass sie ruhen und serviere sie dann auf dem Tisch
Rat
Vorgefertigte Chilis sind noch schmackhafter. Hervorragend als zweiter Gang mit würzigem Käse oder Büffelmozzarella zu genießen.
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Videorezept von Friggitelli
Fotogalerie von Friggitelli oder gebratenen Paprika
