Hasel - Corylus avellana

Hasel ist ein Obstbaum, der auch im Gemüsegarten der Familie und in Landgärten als isolierter Busch oder informelle Hecke angebaut wird.

Eigenschaften der Hasel - Corylus avellana

Das Ader, wissenschaftlicher Name Corylus avellana L., ist ein Obstbaum aus der Familie der Betulaceae ursprünglich aus Kleinasien (Mesopotamien) in vielen europäischen Ländern verbreitet. In Italien kommt sie von der Ebene bis etwa 1300 Meter über dem Meeresspiegel in den nördlichen Regionen wie dem Piemont und in den zentral-südlichen wie Latium, Kampanien und auch auf Sizilien vor.

Diese Pflanze der Gattung Corylus hat ein robustes, aber flaches Wurzelsystem vom faszikulären Typ. Der oberirdische Teil mit buschigem Wuchs besteht aus dünnen 2 Meter hohen Stängeln, die in voller Entwicklung sogar 4 Meter hoch werden können. Die linsenförmige Rinde mit verschiedenen Längsrissen ist graubraun gefärbt.

Das Blätter Sie haben eine hellgrüne Farbe, eine eiförmige Form, gezackte Ränder und sind auf der unteren Seite stärker behaart. Die Blätter sind wechselständig an den Zweigen angeordnet und werden von einem langen Blattstiel getragen.
Die Hasel ist eine einhäusige Pflanze mit eingeschlechtigen männlichen und weiblichen Blüten, die von derselben Pflanze getragen werden.

Das männliche Blume das Kätzchen ist ein hängender Blütenstand, der von zahlreichen pollenreichen Staubgefäßen gebildet wird, der am Ende des Herbstes auf den kahlen Ästen des Baumes erscheint und dort den ganzen Winter über verbleibt. Die Kätzchen werden in der Regel in Gruppen von 2-4 in den achselständigen Kreuzungen der Vorjahresblätter gesammelt.

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Das weibliche Blume, in einer kleinen Knospe eingeschlossen, strahlt während der Blütezeit zwischen Februar und März ein Büschel purpurroter Narben aus, die den vom Wind getragenen Pollen der männlichen Blüte aufnehmen sollen. Die Bestäubung ist daher anemophil.

Das Obst, Diclesio oder Nucula, ist eine kugelige Haselnuss, die von grünen Hochblättern umhüllt und äußerlich von einer hellgrünen, dünnen Schale geschützt wird, die bei Reife verholzt und die charakteristische braune Farbe annimmt. Bei Vollreife, meist zwischen August-September, trocknen die Hochblätter aus und öffnen sich, so dass die Haselnüsse zu Boden fallen.

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Anbau der Haselnuss

• Exposition: Es ist eine buschige Pflanze, die sonnige Plätze liebt, auch wenn sie halbschattige Pflanzen mit dem von den Zweigen anderer Pflanzen gefilterten Licht nicht verachtet. Das erwachsene Exemplar hat keine Angst vor Wind und Kälte, während das junge Exemplar die schwüle Hitze und Fröste fürchtet, besonders wenn sie zu spät kommen.
• Boden: Obwohl sie sich an jeden Bodentyp anpasst, bevorzugt sie kalkfreie Böden mit mittlerer Textur und neutralem pH-Wert, die im Durchschnitt reich an organischer Substanz und vor allem gut durchlässig sind. In landwirtschaftlich genutzten Böden mit stehendem Wasser neigt das Wurzelsystem zur Fäulnis, sind die Blätter zu kalkhaltig, leiden sie unter Eisenchlorose.
• Bewässerung: die hasel ist eine pflanze, die ständig feuchten boden liebt, daher muss sie ständig und häufig bewässert werden, um ein vegetatives ungleichgewicht und fruchtproduktion zu vermeiden. Tatsächlich produziert die Haselnuss ohne Wasser nur wenige Triebe und wenige Knospen weiblicher Blüten. Der Kern sollte in Dürreperioden und bei geringen Niederschlägen bewässert werden: Das Wurzelsystem des Kerns, der nicht sehr tief entwickelt ist, kann das notwendige Wasser nicht alleine aufnehmen. Die Jungpflanze sollte in den ersten beiden Lebensjahren zweimal wöchentlich mit mindestens 10 Liter Wasser bewässert werden.
• Düngung: Düngung ist wichtig, um jedes Jahr gute und reiche Ernten zu erzielen. Beim Haselnussanbau werden in der Regel drei Arten der Düngung in unterschiedlichen Zeiträumen durchgeführt: die Frühjahrsgrunddüngung beim Pflanzen der Pflanzen. Für die Pflanze geeignete Düngemittel sind Ammoniumnitrat oder Calciumnitrat, wenn der pH-Wert des Bodens einen sauren pH-Wert haben soll;

1. Zuchtdüngung ab dem 2. bis 5. Pflanzjahr;
2. Produktionsdüngung ab dem 6. Pflanzjahr durch Gabe von organischen Mischdüngern im Herbst und Frühjahr bestehend aus Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) mit unterschiedlichen Titern: 4-8-16 (Herbst) und 2 -1-3 ol 12-6-18 (Frühling). Neben den Makroelementen ist auch der Beitrag von Mikroelementen wie Magnesium, Bor und Zink für die Pflanzenentwicklung und den Fruchtansatz essentiell.

Multiplikation des Kerns

Die Haselnusspflanze reproduziert sich durch Samen, aber heute wird sie durch die Verwendung von Saugnäpfen, durch Schichtung und durch Ableger vermehrt.

Multiplikation mit Samen

Diese Technik wird nicht praktiziert, da sie sehr langsam ist und sich Haselnusspflanzen aufgrund der Genrekombination von der Mutterpflanze unterscheiden. Wenn Sie dennoch versuchen möchten, den Kern mit dieser Methode zu reproduzieren, bevor Sie die Aussaat Um die Keimung zu erleichtern, sollten die Samen oder Haselnüsse (geschält) 2 Tage in kaltem Wasser eingeweicht werden. Gesunde und schimmelfreie Haselnüsse werden im Herbst ausgesät und die Setzlinge können erst nach dem zweiten Lebensjahr in den Boden verpflanzt werden.

Vermehrung durch Entfernen von Saugnäpfen

Es ist die am weitesten verbreitete Methode und gewährleistet Exemplare mit den gleichen Eigenschaften wie die ursprüngliche Pflanze.

Mit speziellen Werkzeugen, gut geschärft und desinfiziert, werden die bewurzelten Saugnäpfe, die an der Basis der Haselnusspflanze wachsen, entfernt. besteht Das einfachste und am weitesten verbreitete System zur Vermehrung des Kerns ist die Verwendung von Saugnäpfen aus zertifizierten Baumstümpfen, bei denen es möglich ist, Exemplare mit den gleichen Eigenschaften wie die Mutterpflanze zu erhalten.

Die Setzlinge müssen 1-2 Jahre in der Gärtnerei aufgezogen werden, bevor sie dauerhaft gepflanzt werden und in der Zwischenzeit müssen sie sorgfältig behandelt und häufig bewässert werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Erde ständig feucht, aber nicht durchnässt ist.

Vermehrung durch Schichtung

Eine weitere weit verbreitete Vermehrungsmethode ist die Stumpfschichtung. Ein mindestens dreijähriger Stumpf wird am Bodengrund beschnitten, um die Emission einer großen Menge Saugnäpfe anzuregen, die im Juni auf Höhe des Kragens mit einem Metallring erdrosselt und dann mit Erde bedeckt werden. Der Flaschenhals stimuliert die Emission der darüber liegenden Wurzeln und wenn diese ausreichend entwickelt sind, kann die Pflanze abgelöst und direkt gepflanzt werden.

Vermehrung durch Ableger

Eine weitere sehr einfache Technik, die Haselnussexemplare sicherstellt, die mit der Mutterpflanze identisch sind. Der Ableger muss, wie bei der Vinifera, der Amerikanischen Rebe, der Wisteria und anderen Kletterpflanzen, erfolgen, indem man einen Saugnapf des Jahres der Mutterpflanze am Boden biegt, ihn an dieser Stelle etwa 1 cm lang bellt und ihn bedeckt mit dem Boden und befestigen Sie ihn mit einem oder zwei U-Haken an diesem.Nach der Bewurzelung muss der Saugnapf von der Pflanze gelöst und dauerhaft eingepflanzt werden.

Pflanzung oder Pflanzung der Haselnuss

Die Aussaat der Haselnuss erfolgt in der Herbst-Winter-Periode von November bis März, einer Zeit, in der die Pflanze kein Trauma erleidet, da sie sich in vegetativer Ruhe befindet.

Für die pflanzen Im Allgemeinen werden 2 Jahre alte Pflanzen mit nackten Wurzeln mit einem gesunden und gut entwickelten Wurzelsystem verwendet. Der Boden, der die Pflanze aufnehmen soll, muss mindestens 2-3 Monate vor der Aussaat bis zu einer Tiefe von etwa 60 - 80 cm für ein Exemplar über 1,5 Meter bearbeitet und mit einem Basisdünger auf Basis von reifem Dünger angereichert werden. Das Loch muss 60 x 80 cm tief sein und die Haselnusspflanze muss bis zu einigen Zentimeter vom Kragen entfernt hineingesteckt werden, um die Entwicklung von Basalsaugern zu vermeiden, die Energie und Nährstoffe entziehen, die für Wachstum und Fruchtbildung unerlässlich sind. Die Produktion des Kerns erfolgt im fünften oder sechsten Jahr nach der Pflanzung, ist maximal um das achte Jahr herum und hält stabil sogar bis zu 30-40 Jahre. Etwa 5 kg Haselnüsse können aus einer erwachsenen Pflanze gewonnen werden.

Beschneiden der Haselnuss

Bei ausgewachsenen Exemplaren ist ein Beschneiden notwendig, um ihnen eine harmonische Form und das richtige Gleichgewicht zwischen vegetativer und produktiver Aktivität zu verleihen und so das Phänomen des Wechsels zu vermeiden. Trockene Äste werden eliminiert, zu kräftige Saugnäpfe und um die Bildung neuer Vegetation anzuregen, werden die des Vorjahres um etwa die Hälfte gekürzt. Die Schnitte müssen wie immer schräg sein, um den Abfluss des Regenwassers zu erleichtern. Nach der Blüte und vor dem Fallen der Kätzchen werden auch die sterilen Zweige entfernt, um unnötigen Energieaufwand zu vermeiden und eine üppige Fruchtbildung zu begünstigen. Die Giovanni-Exemplare sollten erst nach dem dritten Jahr beschnitten werden, indem die Stängel des Busches ausgedünnt und die überschüssigen an der Basis entfernt werden.

Um die Vegetation vollständig zu erneuern, können Sie alle 10 Jahre auch einen drastischen Stumpfschnitt (Chipping) durchführen, indem Sie die Äste und Saugnäpfe an der Basis abschneiden. Die beste Zeit zum Beschneiden der Hasel ist der Winter, wenn die Pflanze ruht.

Sammlung von Haselnüssen

Die Haselnüsse werden Mitte August geerntet, dem Monat, in dem sie reif und frei von trockenen Hochblättern sind und zu Boden fallen. Um die Früchte nicht zu zerstreuen und die Ernte zu erleichtern, wird wie bei der Olivenernte üblich ein Plastiknetz unter die Krone des Steins gelegt.

Nach der Ernte werden die Haselnüsse getrocknet. die Haselnüsse müssen an der Luft auf Gestellen getrocknet werden, auf denen sie oft gewendet werden und nach dem Trocknen in trockenen Räumen und bei Temperaturen von ca. 15 ° C gelagert werden, vorzugsweise in atmungsaktivem Material wie Papier oder Jutesäcken zum Verzehr wie Trockenobst; in Konditoreien und Eisdielen zur Zubereitung von Desserts und Eiscreme und bekannten Aufstrichen wie Nutella und dem leckeren Haselnuss-Crunch …

Schädlinge und Krankheiten des Haselnussbaums

Obwohl die Hasel eine rustikale Obstpflanze ist, die gegen klimatische Widrigkeiten ziemlich resistent ist, ist sie empfindlich gegenüber einigen Pilzkrankheiten oder Kryptogamen wie:

• Wurzelfäule, wenn der Kulturboden einer Wasserstagnation unterliegt und sich die Pathologie durch eine schwammige Bräunung an der Basis der Pflanze manifestiert;
• Echter Mehltau oder Weiße Krankheit, die an den weißlichen Staubablagerungen auf den Blättern leicht zu erkennen sind;
• der Ablösungsschmerz, der meist die ältesten Steine ​​befällt und sich mit rotbraunen Flecken auf Rinde und Ästen äußert.

Die Hasel kann auch von einigen bakteriellen Infektionen wie Xanthomonas campestris betroffen sein, einem Bakterium, das dazu führt, dass sich die Blätter und zarten Triebe vorzeitig kräuseln und trocknen.

• Unter den parasitären Befällen der Hasel sind die häufigsten:
  das Agrilo, ein Insekt, das durch das Graben von Tunneln in die Stangen und Zweige der Hasel das Laub gelb färbt und die Pflanze austrocknet;
• der Balanino, der mit seinem Rost die Blätter und unreifen Haselnüsse durchsticht;
• die Steinwanze, die mit ihren Bissen das Welken oder Ranzigwerden der Früchte verursacht;
• die Cerambice der Hasel, ein polyphages Insekt, das durch das Graben kreisförmiger Tunnel in die Zweige diese austrocknet und zerbricht.

Kuren und Behandlungen

Befreien Sie die Basis des Kerns von Unkraut; Bewegen Sie den Boden regelmäßig, um seine Belüftung zu begünstigen. Bei Pilz- und Pestizidbefall Behandlungen mit Produkten auf Kupferbasis durchführen, sie vernebeln alle Pflanzenteile an einem sonnigen und nicht windigen Tag. Das Besprühen mit Natriumbicarbonat ist wirksam gegen die weiße Krankheit oder den Echten Mehltau. Befallene und stark befallene Pflanzen müssen entwurzelt und verbrannt werden, um eine Ausbreitung des Befalls auf benachbarte Pflanzen zu vermeiden.

Vielzahl von Haselnüssen

Unter den vielen Sorten, an die wir uns erinnern: Die berühmteste auf der ganzen Welt ist sicherlich die Tonda gentile trilobata im Piemont angebaut, das von der Sorte gut bestäubt wird Tonda Gentile Romana, die im gleichen Zeitraum blüht und im Latium weit verbreitet ist.

Unter den häufigsten Sorten in Kampanien erinnern wir uns dagegen:

• Dort Tonda di Gif.webpfoni Haselnuss, eine der edelsten Sorten mit perfekt abgerundeter Form und weißem Fruchtfleisch, beständig und mit angenehm aromatischem Geschmack,
• Dort Mortarella Haselnuss die kleinere Früchte mit einer leicht länglichen Form hervorbringt;
• Dort Haselnuss San Giovanni, eine in Avellino und Neapolitanien weit verbreitete Sorte, mit länglicher Form, seitlich leicht zusammengedrückt, hellbraune Schale, mittelkleine Samen, aber mit gutem Geschmack.

Verwendungen des Kernels

Die Hasel wird auch angebaut, um Erdrutsche zu festigen und in diesem Fall sollten die Pflanzen in einem Abstand von 3-5 Metern voneinander platziert werden. Das Holz wird zur Herstellung von Ziehkohle und Schießpulver verwendet.

Neugierde

Die Schalen der Haselnüsse werden als Brennstoff und zur Herstellung eines wertvollen Ballaststoffs verwendet, wie die Forschung der Experten von Ferrero, dem weltweit vor allem für die Herstellung von Nutella bekannten, Unternehmen zeigt.

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