Welche Fehler lassen sich beim Grillen vermeiden? Wie kocht man Essen richtig? Wie gelingt das perfekte Kochen? Lassen Sie uns 10 häufige Fehler herausfinden und wie Sie sie vermeiden können.
Ostern, Ostermontag, 15. August oder Geburtstage ist jeder Anlass gut, um ein schönes Barbecue zu organisieren, aber ich empfehle, es nicht mit dem Barbecue zu verwechseln!
Umgeben wir uns mit den Menschen, die wir am meisten lieben, dem Richtigen, der es versteht, uns jeden gemeinsam verbrachten Moment mit einem Lächeln in Erinnerung zu rufen und seien Sie versichert, dass a ausgezeichneter Braten wird das i-Tüpfelchen dieser perfekten Erinnerung sein.
1. Seien Sie in Eile
Geduld ist bekanntlich die Tugend der Starken. Wenn Ihr Ziel ist, mit Sicherheit einen perfekten Braten zu bekommen du musst die Zeiten nicht beschleunigen. Jeder Schnitt hat seine eigenen Garzeiten, wer es gut machen möchte und wer es seltenes, aber rohes Fleisch möchte, wird kaum geschätzt.
Im Gegenteil, den Braten nicht auf der Glut stehen lassen, denn sie würden riskieren, Fett zu verbrennen und zusätzlich zum Erhalten eines verkohlten Fleisches wird es übermäßig schwer zu kauen sein. Denk an die goldenen Regeln niedrige und konstante Temperatur und richtige Zeiten.
2. Den Mitarbeiter ablenken
Wir wissen, dass das Grillen eine Übung ist, die durchgeführt werden muss zusammen mit freunden, im Urlaub mit Familienmitgliedern. Sowie es wichtig ist umgib dich mit schönen menschen Es ist auch wichtig, den Grillmeister zu wählen, den Kenner, der den Braten perfekt gelingen lässt.
Noch wichtiger ist jedoch, ihm zu garantieren die richtige Konzentration, es ist bekannt, dass vor dem Feuer die Hitze, die Dämpfe und die Müdigkeit Streiche spielen können.
3. Verwenden Sie brennbare Flüssigkeiten
Einer der häufigsten Fehler, den alle Glutneulinge machen, ist die Verwendung von brennbaren Produkten. Das Herbeiführen einer Verbrennung mit diesen Produkten kann verändert den Geschmack des Fleisches und Schadstoffe freisetzen.
Dann früher gehen mit dem Anzünden der Kohlen, um es zu erreichen die optimale Temperatur von 100º / 120º C. Wenn Sie möchten, können Sie sich mit einem Verbrennungskorb bedienen oder etwas Holz anzünden, um dann die Glut darauf zu legen.
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4. Kochen Sie direkt auf dem Herd
Grillkochen bedeutet nicht hohe Flammen auch weil alle essen wollen ein saftiges Essen sicher nicht verkohlt. Ganz zu schweigen von der Gefahr, dass die Flammen besonders für den Koch sein können.
Erinnere dich an Vermeiden Sie es, brennbare Flüssigkeiten auf die Glut zu fallen wie Alkohol und um die Entstehung von Dämpfen und Temperatur in Schach zu halten. Einmal perfekt zubereitet lass das fleisch ruhen Vor dem Servieren werden Sie sehen, dass es noch saftiger wird.
5. Verteilen Sie die Glut nicht gut
Festgestellt, dass die wahre Seele des Grills durch die darunter liegende Glut gegeben wird, die an der richtigen Stelle brennt, verpflichten Sie sich nicht der Fehler, es schlecht zu verteilen. Kohlehaufen können Kochen aufs Spiel setzen Fleisch, das an manchen Stellen roher oder verkochter sein kann.
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EIN homogene Anordnung, fast wie ein Wärmeteppich, ermöglicht es Ihnen nicht nur die Zubereitung zu vereinheitlichen, sondern auch zu produzieren die richtige Menge Rauch was dem Fleisch mehr Geschmack verleiht, besonders wenn Sie eines verwendet haben Holz, das aromatisiert das Fleisch während des Garens.
6. Überfüllen des Grills
Wie wir bereits gesagt haben, ist der Grill die Geduld. Es wird zwar nicht empfohlen, das Fleisch ständig zu wenden oder die Hitze zu erhöhen, um die Flamme zu gefährden, aber andererseits ist auch das Überfüllen des Grills eine ungeeignete Wahl.
Der Rat ist zu das Raster in Abschnitte unterteilen für hohe oder niedrige Temperaturen und einen kleineren Bereich, in dem die gekochten Stücke vor dem Servieren ruhen sollen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Gäste scharren, ein paar Minuten länger warten sind besser als ein nicht sehr leckeres Essen.
7. Grill mit Grill verwechseln
Der Unterschied zwischen den beiden Gararten ist sehr einfach, den der Grill bietet ein Deckel mit dem Sie den Grill während des Garens schließen können, so können Sie halte die Dämpfe zurück innen und verleiht dem Fleisch mehr Geschmack.
Die Wahl der Garart wird vor allem durch die Fleischstücke Sie haben, je größer sie sind, desto mehr empfiehlt sich das Kochen mit einem Grill, bei dem die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
8. Kochen Sie andere Lebensmittel nach dem Fleisch
Es ist oft gängige Praxis, nach dem Garen des Fleisches andere Lebensmittel wie Gemüse und gepökelte Milchprodukte zu kochen. Es wird wahrscheinlich angenommen, dass diese Lebensmittel dadurch besser schmecken, eigentlich den starken Geschmack der flavor Fleisch kann überwältigen das zarte von Gemüse oder mit dem von Milchprodukten mischen, indem man es verändert.
Folglich ist es besser separat kochen diese Lebensmittel vielleicht einen Teil des Grills widmen um sowohl ihren ursprünglichen Geschmack zu garantieren als auch keinen Grill mit einem anerkannten Geschmack zu erhalten.
9. Durchstechen Sie das Fleisch und drehen Sie es kontinuierlich
Ein Fehler, der aus Eile gemacht werden kann, ist, die Fleischscheibe ständig zu drehen rotate um die Vorbereitung zu beschleunigen, wenn es keine Hähnchenschenkel oder Flügel sind, müssen alle anderen Schnitte sein erst nach der Hälfte der Garzeit gewendet.
Was noch wichtiger ist, ist Benutze nicht die Gabeln, diese durchdringen das Fleisch wahrscheinlich lass sie Blut und Saft verlieren die es schmackhaft und schmackhaft machen. Wenn Sie keinen Braten ohne Geschmack bekommen möchten, verwenden Sie lieber eine Zange sparsam.
10. Die Marinade nicht trocknen
Einige Fleischsorten haben einen weniger intensiven Geschmack, insbesondere bei weißem Fleisch wie Hühnchen und Pute. Eine richtige Marinade Es bietet mindestens 24 Stunden Badezeit, damit es gut einziehen aus dem Fleisch.
Vor dem Auflegen auf den Grill unbedingt trocknen, da er sonst auf der Glut läuft du riskierst Flammen zu erzeugen was zusätzlich zum Verbrennen des Fleisches gefährlich sein kann. Wenn Sie mehr Geschmack haben möchten, können Sie sich für einen entscheiden mit Soße bestrichen gegen Ende des Garvorgangs.
Fotogalerie Grillen 10 Fehler, die man nicht machen sollte
