Focaccia mit Zucchini und Scamorza

Dort Fladenbrot mit Zucchini ist geräucherter Käse Es ist ein schmackhaftes und delikates Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist! Durch die Zugabe von Vollkornmehl wird dieser Teig noch weicher, leichter und bekömmlicher! Sehen wir uns im Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie man diese Focaccia macht!

Focaccia-Prozess mit Zucchini und Scamorza

1. Kochen Sie einen Kartoffel von mittlerer Größe und wenn es weich und gut gekocht ist, die Schale entfernen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die erhebt euch 100 gr gr kombinieren Mehl aus der Summe und dem Hefe trocken.
   
3. 100 ml hinzufügen Wasser aus der Gesamtmenge und kräftig mischen.
   
4. Einen glatten und klumpenfreien Teig formen und gehen lassen raufgehen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
   
5. Lassen Sie die erhebt euch in einen luftdichten Behälter geben oder die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
   
6. In der Zwischenzeit den Rest des Teigs vorbereiten, indem die Mehl und der Grieß in einer anderen Schüssel.
   
7. Sobald die Ruhezeit des Sauerteigs abgelaufen ist verdoppelt des Volumens beginnen, den Grundteig der Focaccia zuzubereiten.
8. In der Schüssel des Planeten mischen die Mehl und der Kartoffel gekocht püriert und noch warm, aber nicht heiß.
9. Mach mit erhebt euch und beginne mit dem Blattinstrument zu mischen und lass den Rest bündig fallen fall Wasser, l'Öl und der Salz-.
10. Sobald der Teig glatt und elastisch ist, gießen Sie ihn auf das Nudelbrett und beginnen Sie mit der Herstellung des Falten von Verstärkung um das Aufgehen zu verbessern und lange einen weichen Teig zu garantieren.
11. Mit den Händen ausrollen den Teig zu einem Rechteck.
    
12. Mach zwei Falten vertikal, indem Sie die Klappen übereinander falten.
    
13. Den Teig wenden und die Falten auf der anderen Seite machen.
    
14. Mach einen kurzen pirlatura und bilde a Block glatt, das sein Volumen verdoppeln muss.
    
15. Verlassen sich ausruhen den Teig in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben. Abhängig von der Hitze Ihrer Küche kann die Gehzeit von 2 beim 4 Stunden.
16. Sobald der Teig gut ist gesäuert ist bereit, gefüllt zu werden.
    
17. Fett eine Pfanne mit wenig Öl Evo und fetten Sie sich auch die Fingerspitzen ein, um die Verarbeitung zu erleichtern.
    
18. Den Teig sorgfältig in der Pfanne anrichten und gehen lassen sich ausruhen im Ofen für eine weitere Stunde aus.
    
19. In der Zwischenzeit gründlich waschen Zucchini und schneide sie an den Enden ab.
    
20. Schneiden Sie mit Hilfe einer Mandoline die Zucchini in dünne Scheiben und beiseite stellen.
    
21. Wenn die Focaccia gut aufgegangen ist, die Oberfläche mit etwas bestreichen Öl Evo und lege die Zucchini auf der Oberfläche, damit sie gut haften. Im statischen Ofen backen a 180° zum 45 Minuten und bis die Oberfläche golden ist.
    
22. Reibe die geräucherter Käse.
    
23. Die Oberfläche der noch heißen Focaccia mit dem Basilikum frisch und die geräucherter Käse und lass es schmelzen.
24. Dienen noch heiß … und genießen Sie Ihr Essen!
    

Focaccia mit Zucchini- und Scamorza-Tipps

In unserem leckeren Rezept werden Zucchini auf den Teig gelegt, aber Sie können, wenn Sie möchten bereiten ein weiche Füllung und gierig nach deiner Focaccia; Bereiten Sie einfach eine dünne Schicht . vor Teig in der Pfanne, mit Zucchini bedecken und scamorza und schließlich Erstellen Sie eine weitere dünne Schicht mit dem restlichen Teig, um die Arbeit abzuschließen. Als letzten Schritt die Focaccia mit Olivenöl bestreichen und eine Prise Oregano hinzufügen.

Focaccia mit Zucchini und Scamorza Fotos und Bilder