EIN zweiter Gang reich an Protein und Omega3, einfach zuzubereiten und perfekt für diejenigen, die eine restriktive Diät einhalten, dieGeschmorte Dorade es ist ausgezeichnet Vitaminreserven, sowie ein gesundes und vollwertiges Komplettgericht. Mal sehen, wie man sich vorbereitet, in diesem schnellen und einfachen Rezept, diese köstliche gedünstete Dorade in unserem Schritt für Schritt Rezept!
Prozess mit gedünsteten Goldbrassen
- Wie immer dort wir empfehlen wählen Produkte erster Qualität, insbesondere in Bezug auf den Fisch, wählen Sie die Rohstoffe sorgfältig aus, um einen erfolgreichen zweiten Gang mit einem einzigartigen und authentischen Geschmack auf den Tisch zu bringen. Die Goldbrasse sorgfältig waschen und mit dem Ausnehmen fortfahren, wenn Sie diese Operation zu Hause nicht mögen, können Sie den Fischhändler Ihres Vertrauens bitten, dies für Sie zu tun. Spülen Sie es sorgfältig unter lauwarmem fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Reinigungsrückstände. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und trocknen Sie das überschüssige Wasser mit saugfähigem Küchenpapier ab.
- Bevor Sie mit der Zubereitung der Goldbrasse fortfahren, empfehlen wir Ihnen Bereite eine Sauce etwas im Voraus zu das muss das Hauptgewürz des Fisches sein. Wenn es länger als eine halbe Stunde mazeriert wird, erhalten Sie ein perfektes, schmackhaftes und duftendes Dressing. In einer Schüssel fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine hinzu, einige aromatische Kräuter nach Belieben, Salz und Pfeffer, wenn du möchtest.
- Eine Bio-Zitrone in Scheiben schneiden.
- Den Bauch der Dorade mit einer Knoblauchzehe füllen, die Seiten mit der Sauce bestreichen aus Öl und aromatischen Kräutern und massieren Sie das gesamte Fleisch vorsichtig oder mit Hilfe einer Bürste ein.
- Fügen Sie die Bio-Zitronenscheiben hinzu und sorgfältig verschließen.
- In einer großen beschichteten Pfanne einige Runden Olivenöl extra vergine hinzufügen, erhitzen und zwei Knoblauchzehen hinzufügen. Lassen Sie es bräunen, bis das Öl gut gewürzt und duftet.
- Mit dem restlichen Teil der Sauce Bürsten Sie auch die Oberfläche der Goldbrasse gleichmäßig ab, sowohl auf der einen als auch auf der anderen.
- Sobald das Öl heiß ist die gefüllte Dorade in die Pfanne geben und stellen Sie die Flamme auf ein Minimum.
- 1/2 Glas Wasser und 1/2 Glas Wein hinzufügen und in den Kochsäften zubereitet. Abdecken und verdampfen lassen.
- Inzwischen Einige Cherrytomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kirschtomaten dazugeben und bei schwacher Hitze kochen die Goldbrasse auch auf der anderen Seite drehen. 15/20 Minuten zugedeckt kochen.
- Die Dorade heiß und filetiert servieren, nach frischem Rosmarin duften und mit einem guten Glas Weißwein genießen!
Tipps für die Zubereitung von geschmorten Goldbrassen
Es ist mittlerweile alltäglich zu denken, dass es kompliziert ist, einen guten Fisch zu kochen Fisch, besonders wenn er sehr frisch ist, braucht keine langen Vorbereitungen.
Dank seines delikaten Geschmacks muss er nicht aufwendig gegart werden, im Gegenteil, wenige Zutaten, gesund und echt, Sie werden den unverwechselbaren Geschmack von Fisch verstärken können frisch.
Für diese Zubereitung ist es vorzuziehen, sich für einen frischen Fisch zu entscheiden, der normalerweise den gefrorenen vermeidet es gibt bereits gereinigte Doradefilets, die man bei Bedarf verwenden kann, aber um es zu kochen gedünstet, der Fisch muss ganz sein und es muss gefüllt werden, um das ganze Aroma und den Geschmack von Zitrone und aromatischen Kräutern aufzunehmen.
In der Einrichtung, du kannst variieren dieses Rezept, einen Wolfsbarsch anstelle der Goldbrasse verwenden. Das zarte und weiße Fleisch ist in Geschmack und Textur sehr ähnlich und die geschmorte Küche eignet sich perfekt für viele Fischarten.
Geschmorte Dorade Fotos und Bilder
