Sardellen in einer Pfanne

Ein zweiter Gang, der nach Meer duftet, gut und lecker, typisch für die Region Kampanien Sardellen in einer Pfanne Es ist eines der armen traditionellen Gerichte, die mit sehr wenigen leicht zubereitet werden können frische und hochwertige Zutaten.

Einfach in der Zubereitung garantieren sie a ausgezeichnete Nahrungsaufnahme neben der Garantie auf den Tisch zu bringen, eines der besten gerichte und lecker der neapolitanischen Tradition, um alle Ihre Gäste zu überraschen. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept erfahren Sie, wie Sie Sardellen in einer Pfanne zubereiten.

Zubereitung von Sardellen in einer Pfanne

1. Kaufen Sie frische und feste Sardellen eventuell nicht zu klein, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Lassen Sie sie vom Fischhändler Ihres Vertrauens reinigen, andernfalls legen Sie sie mit etwas Eis in ein Tablett und zu Hause, säubere sie Auf die folgende Weise. Legen Sie die Sardellen in den Spültank und dann die Köpfe rausnehmen. Gut sie, Entfernen der Eingeweide der Sardellen. Eliminieren Sie den zentralen Knochen sie teilen, ohne sie zu brechen perfekt mitten drin vertikal. Spülen Sie sie vorsichtig aus einzeln unter fließendem Wasser und in einem Sieb abtropfen lassen.
   
2. Inzwischen Petersilie und ein paar Minzblätter waschen und ein Hackfleisch zubereiten. Haut einen lebendig Knoblauchzehe und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie einen Pfanne Antihaft e Fett der Boden mit extra nativem Olivenöl aus Oliven.
   
3. Legen Sie die Sardellen in der Pfanne, in einer einzigen Schicht. Gehackte Petersilie hinzufügen Add und die Knoblauchstücke und fügen Sie einige Runden Olivenöl extra vergine hinzu, bestreuen Sie sie mit einer Prise Oregano und salzen Sie sie gerade genug mit feinem Salz.
   
4. Stellen die Pfanne auf dem Herd Gas, auf sanfter Flamme oder nach Belieben in den Ofen. Mit Deckel einige Minuten garen. Wenn es fast gekocht ist etwas Weißweinessig hinzufügen, verdampfen lassen und dann die Hitze ausschalten. Servieren Sie die Sardellen in einer Pfanne e mit der Kochsoße bestreuen. Dekoriert mit ein paar Blätter Petersilie oder Minze und servieren sie heiß als zweites Fischgericht, kalt auch als Vorspeise.
   

Sardellen in einer Pfanne: Tipps

Du kannst den Weinessig durch Zitronensaft ersetzen das muss vor e hinzugefügt werden lass es kochen Sardellen mit Deckel, per 10 Minuten und Petersilie mit Minzblättern. Die Sardellen in der Pfanne können auch mit dem Mittelknochen zubereitet werden und wenn gewünscht Sie können auch eine Handvoll Semmelbrösel oder Semmelbrösel hinzufügen und mit einigen Kapern würzen.

Außerdem Du kannst sie auch 15 Minuten im Ofen backen Temperatur einstellen bei 180°C. Wenn du vorankommst, kannst du 1 Tag abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren mit transparenter Folie oder verschlossen in einem Behälter mit luftdichtem Deckel.

Sardellen: Nährwertangaben

Sardellen oder Sardellen sind sehr nützlicher kleiner Fisch für unsere Gesundheit. Sie sind ein Lebensmittel mit hochwertigen Proteinen und sind reich an Mineralien, insbesondere Selen und Kalzium.

Selen ist ein tolles Element wichtig für die Schilddrüsenfunktion während Kalzium eine grundlegende Rolle für die Gesundheit von Knochen und Zähnen bei der Vorbeugung von Osteoporose spielt,'Hypertonie und einige Krebsarten, insbesondere die des Dickdarms und der Brust.

Das einzige Problem mit diesem kostbaren Lebensmittel ist das es sollte gekocht oder nach dem Einfrieren bei - 18-20 ° C gegessen werden, denn in seinem Fleisch Anisakis könnte sich einnisten ein typischer Fischparasit, der verursacht Erkrankungen des Verdauungssystems (Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall) und in einigen Fällen Fieber und sogar schwere allergische Reaktionen, die in einem anaphylaktischen Schock gipfeln können. Das Problem besteht wie schon erwähnt nur, wenn die Sardellen schlecht konserviert oder schlecht zubereitet sind.

Sardellen in Tortiera Fotos und Bilder