Hausgemachte Methode für die Lager im Krug Götter frische Bohnen in Hülle und Fülle im Garten gesammelt und Getrocknete Bohnen.
Frische Bohnen verarbeiten
Die Bohnen schälen, in reichlich Wasser kochen, bis sie gar sind, mit Salz würzen und
lass sie abkühlen.
Getrocknete Bohnen verarbeiten
Die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser wechseln, mit reichlich heißem Wasser bedecken, salzen und ca. 2-3 Stunden kochen lassen.
Lager zu heiß oder Sterilisation
Die Bohnen mit ihrer Kochflüssigkeit in Gläser füllen, sterilisieren, verstopfen und mit Lappen umwickeln,
Stellen Sie die Gläser in einen Topf, auf dessen Boden Sie einen Lappen gelegt haben, und bedecken Sie sie mit warmem Wasser und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
Lassen Sie die Gläser im Wasser abkühlen und lagern Sie sie dann in der Speisekammer.
Lager zu kalt oder Einfrieren
Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die gekochten Bohnen in Lebensmittelbeuteln aufbewahren, sie mit einem Knoten binden und in den Gefrierschrank stellen.
Zum Zeitpunkt der Verwendung können Sie die Nudeln und Bohnen zubereiten, ohne sie aufzutauen, indem Sie sie direkt in den Topf geben.
Bei der Zubereitung von Salaten müssen Sie hingegen die Auftauzeit abwarten und die Kochflüssigkeit ganz oder teilweise ablaufen lassen.
