Rezept und Zutaten zur Erhaltung der eingelegte Zwiebeln.
Zutaten
1,5 kg Frühlingszwiebeln - 1 Liter weißer Essig - 1 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Pfefferkörner - 4 Esslöffel natives Olivenöl extra - 2 Lorbeerblätter - grobes Salz nach Geschmack - 3 4 Gewürznelken - eine Prise roter Pfeffer.
Vorbereitung
Die Zwiebeln schälen, in einen mit grobem Salz bedeckten Behälter geben und den ganzen Tag ruhen lassen.
Nach dieser Zeit die Zwiebeln abspülen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Zwiebeln abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Essig mit Zucker, Lorbeerblatt, Pfeffer, Chili und Nelken aufkochen.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen 3 Minuten lang.
Den Topf vom Herd nehmen, die Zwiebeln abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit auffangen.
Ordnen Sie die Zwiebeln in sterilen Gläsern an und bedecken Sie sie mit ihrer aromatisierten Flüssigkeit.
Verschließen Sie die Gläser und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.
