Zubereitung von Orangenmarmelade
Holen Sie sich unbehandelte und kürzlich gepflückte Orangen, möglicherweise die von Ihrem Baum.
Waschen Sie die Orangen und bürsten Sie die Schale gut ab. Die Orangen mit einem Sparschäler schälen, die Schalen in Streifen schneiden und zweimal 10 Minuten in Wasser blanchieren.
Die Orangenspalten schälen und die Kerne entfernen. Das Orangenmark in einen Stahltopf geben und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Honig und Schalen dazugeben und weitere 30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat.
Vom Herd nehmen, Orangen-Honig-Marmelade in Gläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen, abkühlen lassen und dann in der Speisekammer aufbewahren. Alternativ können Sie sie für mindestens 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und in diesem Fall im Wasser selbst abkühlen lassen.
Ratschläge und Kurioses
Diese Art von Marmelade sowie der Aufstrich auf Zwieback für die Zubereitung von Süßigkeiten und Pasteten eignet sich auch hervorragend zur Bekämpfung eines Reizhustens, sondern einfach in etwas kochendem Wasser (Kinder) mit 2-3 Tropfen Honiglikör (Erwachsene) ) und nimm es als eins Kräutertee abends vor dem Schlafengehen.
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Und Orangensirup eignet sich auch hervorragend bei Erkältungen. :)
