Die Einfachheit, mit der hausgemachte Liköre zubereitet werden, hat Sie sicherlich dazu verleitet, andere zuzubereiten. Eine Variante des Vanille-Sahne-Likör, für alle, die dieses warme und einhüllende Gewürz lieben, ist das alte Milch, die neben Zucker, Vanillepulver und natürlich auch Alkohol Milch zu den Zutaten zählt, aber jetzt sehen wir uns gleich die Vorgehensweise an.
Zutaten für 9 Deziliter:
- 3 dl. aus Milch
- 3 Gramm Zucker
- 3 dl. Alkohol bei 90 °
- 1 Päckchen (oder weniger) Vanille
Vorbereitung:
Gießen Sie die 3 dl in einen großen Topf. Milch und stellen Sie es bei mäßiger Hitze auf den Herd. Wenn die Milch heiß wird, den Zucker hinzufügen. Fügen Sie den Vanillebeutel hinzu, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (wenn Sie einen weniger intensiven Vanillegeschmack wünschen, können Sie auch nicht den gesamten Inhalt des Beutels verwenden, dies hängt von Ihrem Geschmack ab). Gut mischen und dann den Alkohol einfüllen.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen Behälter mit Deckel und schütteln Sie den Inhalt mehrmals bei geschlossenem Behälter. Filtern Sie den Likör nach drei Tagen (mit einem Trichter, in den Sie ein Blatt Spezialpapier zum Filtern oder, falls dies nicht der Fall ist, saugfähiges Papier einlegen müssen) den Likör, gießen Sie ihn in die Flaschen, die Sie für die Aufbewahrung gewählt haben, und stellen Sie sie in die Speisekammer .
Das Rezept der alte Milch ist dem deutschen ähnlich Milchrosolio.
