Heute präsentieren wir das Rezept für weiche Süßigkeiten, eine Art kleine Kuchen amerikanischer oder englischer Herkunft, die normalerweise in schönen weißen oder farbigen Pappbechern präsentiert werden: Natürlich reden wir davon Muffins!
Unser Rezept für kennst du schon Bananenmuffin, Erdbeermuffinaber heute widmen wir diesen Raum stattdessen Schokoladenmuffins für den süßen Zahn.
Zutaten für 6 - 8 Muffins:
- 50 g dunkle Schokolade
- 30gr. von Kakaopulver
- 160gr. mit Mehl gemacht
- 60gr. aus Butter
- 1 Teelöffel Honig
- 125gr. Zucker bei Zimmertemperatur
- 125ml. aus Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
Vorbereitung:
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker verrühren, dann den Honig hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Fügen Sie das Ei zu der Mischung hinzu und mischen Sie erneut.
In einem Topf die schmelzen Schokolade in einen Wasserbad geben und zur Ei-Butter-Mischung geben, gesiebte Hefe und Mehl sowie Milch dazugeben.
Alles gut mischen, dann das gesiebte ungesüßte Kakaopulver hinzufügen und die Mischung erneut verarbeiten. Die Pappförmchen in die Muffinform geben, jeweils etwas Schokoladenmasse einfüllen und bei 165° ca. 20-25 Minuten backen. Wenn sie richtig gegart sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestreut werden.
