Zusätzlich zu Schokoladen-Mascarpone-Dessert du kannst es auch bei versuchen Sahne und Ricotta. Es ist ein exquisites Dessert aus einer Basis aus Biskuitteig und einer fabelhaften Füllung aus Sahne, Ricotta und Schokoladenstückchen, die mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen sind.
Zutaten für den Biskuitteig:
- 60gr. mit Mehl gemacht
- 60gr. aus Zucker
- 2 Eier
- die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Alkohol
Für die Füllung:
- 500gr. von Sahne
- 350gr. von Ricotta-Käse
- 160gr. aus Puderzucker
- 12gr. von Hausenblase
- 60gr. Schokoladentropfen
- die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Für die Glasur:
- 50gr. aus Milch
- 70gr. von dunkler Schokolade
- 20gr. aus Butter
Vorbereitung:
Bereiten Sie den Boden vor: Arbeiten Sie das Eigelb mit 30 gr. Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl, den restlichen Zucker und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und alles in das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Nivellieren und bei 175 Grad etwa 10 Minuten kochen.
Füllung: Den Ricotta mit dem Puderzucker und der abgeriebenen Zitronenschale bearbeiten, dann die Hausenblase (die Sie in kaltem Wasser eingeweicht haben) auspressen und in zwei Esslöffeln . auflösen Sahne heiß. Sahne schlagen und zusammen mit der Hausenblase zum Ricotta geben.
Den Biskuitteig auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Ring der sich öffnenden Pfanne umgeben. Den Boden der Torte mit einem Likör benetzen, dann die Hälfte der Sahne, die Schokoladenstückchen einfüllen und zum Schluss mit der restlichen Sahne bedecken. Das Dessert in den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden ruhen lassen.
Bereiten Sie zum Schluss die Glasur vor, indem Sie die Schokolade zusammen mit der Milch und Butter schmelzen und den Kuchen damit bedecken. In den Kühlschrank stellen, herausnehmen und vor dem Servieren dekorieren.
