Rezept von Sardellen mit Zitrone: ein zweites Gericht mit schnellem Fisch, hervorragend für Diäten und einfach erfolgreich zuzubereiten, auch für die Weihnachtsfeiertage.
Zutaten:
- 800 g frische Sardellen;
- 2 unbehandelte Zitronen;
- 2 Esslöffel Sultaninen;
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1 Esslöffel Petersilienblätter;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
Öffnen Sie die Sardellen wie ein Buch und entfernen Sie den Kopf und den Knochen. Waschen Sie sie einzeln unter fließendem Wasser, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und trocknen Sie sie gut mit saugfähigem Papier.
Zitronen waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Eine Auflaufform mit niedrigem Rand mit 2 EL Öl einfetten. Auf dem Boden eine Schicht Zitronenscheiben und Lorbeerblätter anrichten und die geschlossenen Sardellen in einer Schicht darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Fisch mit den ausgepressten Rosinen und den restlichen in kleine Stücke geschnittenen Zitronenscheiben bestreuen.
Mit dem restlichen Öl beträufeln und im heißen Backofen bei 200°C 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, die Sardellen mit Petersilie dekorieren und direkt auf dem Tisch in der Pfanne servieren.
Alternativ können Sie auch einen leckeren Sardellenkuchen oder le . zubereiten marinierte Sardellen.
