Zubereitung von Honigpflaumen
Für die Zubereitung dieser leckeren Marmelade benötigen Sie gesunde Pflaumen, die zum richtigen Zeitpunkt reif und frei von Druckstellen sind.
Waschen Sie die Pflaumen unter fließendem Wasser, um Staub und Pestizidrückstände zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch gut ab, entfernen Sie den Stiel und teilen Sie sie in zwei Hälften oder Sie können sie auch ganz lassen
Sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser und lassen Sie sie kopfüber trocknen.
Die Pflaumen in sterilisierten Gläsern abwechselnd mit Zimt und Nelken anrichten. Nun den Honig im Wasserbad schmelzen und wenn er vollständig verflüssigt ist, vom Herd nehmen und noch heiß über die Pflaumen gießen, bis sie vollständig bedeckt sind, um Luftblasen zu vermeiden. Sollten sie sich bilden, lassen Sie sie mit Hilfe der Zinken einer Gabel heraus.
Decken Sie die Gläser ab und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Denken Sie daran, sie etwa 15 Tage lang mindestens einmal täglich auf den Kopf zu stellen.
Mindestens 2 Monate müssen ab dem Zeitpunkt der Zubereitung zum Verzehr vergehen.
Wenn Sie eine Naschkatze für diese leckeren Früchte haben, können Sie auch ausgezeichnete Trockenpflaumen in Sirup zubereiten
oder ein delikater Likör und die klassische Marmelade zum Frühstück und
noch besser die Pflaumenkuchen.
