Zubereitung von Birnen in Sirup
Nach dem Rezept für Pfirsiche und Aprikosen in Sirup kommt das Rezept für Birnen in Sirup, ein einfaches Rezept, das wenig Zeit braucht. Die im Sirup aufzubewahrenden Birnen müssen zum richtigen Zeitpunkt reif, fest und frei von Druckstellen sein. Kleine Birnen können ganz in Sirup sein, während große Birnen in 4 Keile geteilt werden sollten.
Mal sehen, wie es weitergeht.
Birnen unter fließendem Wasser waschen, mit einem sauberen Tuch abtrocknen, schälen und dann ganz oder in Spalten (ohne Kern) zusammen mit dem Wasser und Zucker, Zimt, Nelken, Zitronensaft (gefiltert) in einen Stahltopf geben ) und die Schale von 1 Zitrone.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten kochen oder bis er weich ist (versuchen Sie es mit den Gabelzinken).
Den Topf vom Herd nehmen, die Birnen abtropfen lassen und in sterilisierte und trockene Gläser füllen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und reduzieren Sie den Sirup auf die Hälfte. Einige Minuten abkühlen lassen und dann über die Birnen gießen, dabei Lufteinschlüsse vermeiden.
Verschließen Sie die Gläser und fahren Sie dann mit der Heimsterilisation fort. wie auf dem Foto gezeigt.
Lassen Sie die Gläser in Wasser abkühlen und lagern Sie sie am nächsten Tag an einem trockenen, dunklen Ort.
Servieren Sie die Birnen in Sirup als Dessert am Ende der Mahlzeit mit geschmolzener Schokolade oder Sahne und Keksen mit Walnüssen oder Haselnüssen.
