Zubereitung des Minzsirups
Für die Zubereitung dieser köstlichen und erfrischenden Minze werden Blätter benötigt, vorzugsweise die, die persönlich angebaut wurden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Pestiziden behandelt wurden.
Minzblätter müssen ledrig und gesund sein.
Die Minzblätter in einer Lösung aus Wasser und Backpulver waschen, dann in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser, der Hälfte des Zuckers übergießen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Etwa 24 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Minzaufguss pürieren, in einen Stahltopf gießen, den restlichen Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut mischen. Stellen Sie nun den Topf auf den Herd und lassen Sie den Aufguss kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Immer mischen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Filtern Sie den Minzsirup, indem Sie eine sterile Gaze auf das Sieb legen, um alle festen Rückstände zu entfernen. Den Sirup abfüllen und die Flaschen verkorken.
Für eine perfekte Konservierung des Minzsirups wird empfohlen, die Flaschen mindestens 20 Minuten lang zu kochen. Die Flaschen (in ein Küchentuch gewickelt) in einen Topf mit kaltem Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Flaschen im Wasser selbst abkühlen.
