Ernährungswissenschaftler empfehlen und raten, immer und nur saisonale Produkte zu essen.
Konservierung Zucchini
Für diejenigen, die das ganze Jahr über Gemüse lieben, gibt es hier einige hausgemachte Methoden zum Aufbewahren von Zucchini.
Trocknen in der Sonne
Waschen Sie die Zucchini nach dem Kauf oder der Ernte im Garten oder sogar in Töpfen in kaltem Wasser mit einem Teelöffel Backpulver, trocknen Sie sie dann mit einem sauberen Tuch gut ab und schneiden Sie sie ab.
Die Zucchini mit der Mandoline in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Ordnen Sie die Zucchini auf einem sehr großen, einlagigen Tablett ohne Überlappung an, decken Sie das Tablett mit einem transparenten Stoff ab und stellen Sie es dann für viele Stunden am Tag an einen sonnigen Ort. Verlassen die Zucchini gut trocknen, die Geduld haben, sie von Zeit zu Zeit umzudrehen und abends abzuholen.
Wenn die Zucchini vollständig getrocknet sind, geben Sie sie in Papiertüten und lagern Sie sie an einem trockenen Ort. Die getrockneten Zucchini können im Winter verwendet werden, um leckere und unverfälschte Rezepte zuzubereiten.
Konservierung in Öl
Eine weitere ebenso einfache Methode, Zucchini zu konservieren, besteht darin, sie in Öl zu legen, um sie als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach auf Croutons als leckere Vorspeise zu genießen.
Gefrorene Zucchini
Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Minestrone und Suppen. Einfach ankreuzen, in Scheiben schneiden, in Plastiktüten stecken und in den Gefrierschrank stellen.
