Die rote Paprika ist eine einjährige Pflanze aus der großen Familie der Nachtschattengewächse, die nicht nur in der Küche, sondern auch in der Phytotherapie wegen ihrer wohltuenden therapeutischen Eigenschaften geschätzt wird.
Tatsächlich fördert dieses kleine Sommergemüse die Verdauung und die Durchblutung. Es hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, hilft beim Abnehmen, wirkt Hyperhidrose (übermäßiges Schwitzen) insbesondere der Füße entgegen. Die mit den Wirkstoffen Capsicin und Capsaicin formulierten Cremes oder Salben (auch Farb- und Geschmacksstoffe) sind ein Allheilmittel gegen Muskelschmerzen und Rheuma.
Nachdem ich all diese gesunden Tugenden dieses Gemüses aufgelistet habe, empfehle ich Ihnen, es fast überall anzubauen, sogar in Töpfen (Pfefferanbau), um es frisch oder getrocknet essen zu können.
Hier ist eine einfache Möglichkeit, Peperoni zu trocknen und im Ganzen in Gläsern für den ganzen Winter zu lagern.
Trocknen
Wenn die Paprika eine schöne rote Farbe erreicht haben, schneiden Sie sie mit allen Stielen (ca. 15 cm lang) ab, formen Sie viele Bündel und binden Sie sie dann mit einer Schnur zusammen.
Stellen Sie sie zum Trocknen im Freien an einen Ort, der vor der Feuchtigkeit der Nacht geschützt und möglicherweise belüftet ist.
Wenn die Chilis schön sind Eimer, mit dem ganzen Stiel vom Stiel lösen und in luftdichten Gläsern aufbewahren.
