Wie bereitet man ein aromatisches Öl mit Knoblauch zu? Welche Zutaten sind unverzichtbar? Wie und wann wird es verwendet und wie wird es aufbewahrt?
Knoblauch ist eine Zwiebelpflanze, die aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene Bodenarten fast überall im Gemüsegarten, im Garten und sogar in Töpfen angebaut wird. Auch wenn es zu jeder Jahreszeit frisch oder getrocknet immer griffbereit ist, ist es sehr praktisch, es in Öl aufzubewahren und für die Herstellung verschiedener Rezepte, beginnend mit einfachen Tomaten-Bruschetta, zu konsumieren. Um es zuzubereiten, folgen Sie einfach dem Verfahren dieses einfachen Rezepts.
Zubereitung des mit Knoblauch aromatisierten Öls
Nehmen Sie 4 große Knoblauchzehen, entfernen Sie die äußere Folie, die sie umhüllt, und schneiden Sie sie dann in Scheiben. Wenn ein Kern oder ein grüner Trieb vorhanden ist, entfernen Sie ihn.
Gießen Sie das Öl und 250 ml Öl in ein luftdichtes Glas, fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und verkorken Sie sie.
Stellen Sie das Glas lichtgeschützt in die Speisekammer und lassen Sie es mindestens eine Woche mazerieren. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Öl mit Hilfe eines engmaschigen Siebs und eines Trichters in eine Flasche filtrieren.
Etikettieren Sie die Flasche mit der Aufschrift "Knoblauchöl" und bewahren Sie sie immer lichtgeschützt in der Speisekammer auf.
Knoblauchöl ist ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Bruschetta und vielleicht auch für sautierten Knoblauch oder für die Zubereitung von Genueser Pesto.
Exzellent und praktisch zugleich, oder?
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