Wie trocknet man Aprikosen? Welche Trocknungsmethoden gibt es zu Hause? Wie lagere ich Aprikosen nach dem Trocknen?
Aprikose ist eine köstliche Frucht, die von Mai bis Anfang Juli auf unserem Tisch erscheint. Es besteht zu einem großen Teil aus Wasser (ca. 85%), einem guten Teil aus Mineralsalzen und Vitaminen und einem kleinen Teil aus Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Was Vitamine angeht, ist die Aprikose eine gute Quelle für Vitamin C und insbesondere Vitamin A. Was den Kaloriengehalt betrifft, ist sie eine kalorienarme Frucht, tatsächlich liefern 100 Gramm frisches Fruchtfleisch nur 28 Kalorien.
Diese gesunde und unverfälschte Frucht lässt sich wie viele andere Obstsorten auf unterschiedliche Weise konservieren: Marmelade, Sirup, Gelee oder trocken.
Damit sie das ganze Jahr über verfügbar sind, versuchen wir, Aprikosen mit zwei einfachen Methoden zu Hause zu trocknen.
Wie geht es weiter?
Zunächst werden nach der Ernte der Aprikosen die reifen ausgewählt, ohne Flecken und ohne blaue Flecken.
Trocknungsmethoden
Die Aprikosen gründlich waschen und mit einem Tuch trocknen; teilen Sie sie in zwei Hälften, ohne die vom Kern entfernten Teile zu lösen.
1) Trocknungsmethode
Die Aprikosen einzeln auf einem Gitterrost anrichten, mit einem Schleier abdecken und in der Sonne trocknen lassen, dabei darauf achten, sie abends herauszunehmen und ab und zu wenden. Wenn Aprikosen auch einen leichten Hauch von Schimmel haben oder ranzig schmecken, entsorgen Sie sie.
2) Trocknungsmethode
Mach das … an Ofen auf 120° aufheizen lassen und dann ausschalten. Die Aprikosen auf den Rosten anrichten, in den Ofen schieben und trocknen lassen.
Wenn die Aprikosen ziemlich trocken sind, bewahren Sie sie an einem trockenen Ort in geschlossenen und sterilisierten Gläsern oder in Lebensmittelbeuteln auf.
Das könnte Sie interessieren: Sauerkraut hausgemachtes Rezept
Aprikosen Fotogalerie
