Zubereitung von Marmelade mit Pfirsichen und Bananen
Für die Zubereitung dieser leckeren vitaminreichen Marmelade benötigen Sie Pfirsiche und Bananen, die zum richtigen Zeitpunkt reif, schön fest und ohne Druckstellen sind.
Weiße oder gelbe Pfirsiche waschen, schälen, entsteinen und in Scheiben schneiden. Von den Bananen die Schalen entfernen und in Scheiben schneiden.
Pfirsiche und Bananen in einen Stahltopf geben, mit Zucker und Zitronensaft bedecken und ca. 2 Stunden mazerieren lassen.
Marmelade kochen
1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Früchte mit einem Stabmixer oder einem elektrischen Schneebesen pürieren.
Eine weitere Stunde kochen lassen und wenn die Pfirsich-Bananen-Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, die Hitze ausschalten.
Um die Dichte der zu testen Marmelade Machen Sie den Cold-Plate-Test.
Topf die Marmelade heiß in sterilisierten und verschlossenen Gläsern.
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Die Gläser 15 Minuten auf den Kopf stellen und dann umdrehen, abkühlen lassen
Beschriften Sie die Gläser und bewahren Sie sie in der Speisekammer auf.
Ein Rezept für den Winter: hausgemachte Pfirsiche in Sirup.
Videoprozedur für die Marmelade
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