Zubereitung von Brombeeren in Sirup
Waschen Sie eine unbehandelte Zitrone, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie dann die Schale ohne den weißen Teil mit einem Sparschäler. Dann die Zitrone auspressen, um den Saft zu erhalten.
Nachdem Sie alle Stiele entfernt haben, die Brombeeren waschen unter fließendem Wasser und lassen Sie sie gut aus dem Wasser abtropfen.
Tupfen Sie sie dann vorsichtig mit saugfähigem Küchenpapier ab.
Nehmen Sie Gläser und sterilisieren Sie sie mindestens 20 Minuten lang in kochendem Wasser.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und trocknen Sie sie kopfüber auf einem sauberen Tuch.
Die Brombeeren zusammen mit etwas Zitronenschale in die Gläser geben.
Schlagen Sie die Gläser auf der Arbeitsfläche, um die Brombeeren gut anzuordnen. 2 cm vom Rand entfernt stoppen.
An diesem Punkt bereiten Sie den Sirup vor. Nehmen Sie einen Stahltopf, gießen Sie das Wasser hinein, fügen Sie den Zucker und etwas Zitronenschale hinzu und mischen Sie. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang. Den Sirup vom Herd nehmen und kochend über die Brombeeren gießen.
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Verschließen Sie die Gläser hermetisch und fahren Sie dann mit der Sterilisation fort. Wickeln Sie die Gläser mit den Brombeeren in Sirup in saubere Geschirrtücher, geben Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit heißem Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Lass die Gläser mit dem Brombeeren in Sirup direkt ins Wasser.
Bewahren Sie die Gläser mit den Brombeeren in Sirup an einem kühlen und dunklen Ort auf. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Mit Brombeeren können Sie eine hervorragende Marmelade, Brombeerlikör, Süßes wie Bayerische Sahne und viele andere Rezepte zubereiten.
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