Zubereitung von Blattgrifola in Öl
Reinigen Sie die Blattgrifola oder Greif (allgemeiner Name) aus der Erde, waschen Sie es im Ganzen unter fließendem Wasser, lassen Sie es gut abtropfen und schneiden Sie es dann in nicht zu kleine Stücke.
Spülen Sie die Stücke noch einmal unter dem Strahl des Brunnens ab und lassen Sie überschüssiges Wasser ab.
Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Grifola 3 Minuten blanchieren.
In der Zwischenzeit den weißen Essig mit der Knoblauchzehe und den Nelken 10 Minuten kochen, die Grifola dazugeben und nach 5 Minuten Kochen abgießen. Ordnen Sie die Stücke auf einem sauberen Tuch an und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem anderen Tuch ab.
Die Pilze eintopfen, 2 ganze Knoblauchzehen und Pfeffer dazugeben und dann mit Öl bedecken und darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen.
Lassen Sie die Gläser einen Tag lang geöffnet. Geben Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, verstopfen und halten Sie die Gänsegeier in Öl in der Speisekammer.
Fotogalerie Grifola frondosa
