Wie und wann Kürbiskerne rösten? Warum sind sie gut? Wie benutzt man sie? Wie bewahrt man sie auf? Wie viele Kalorien liefern sie?
Verwendung von Kürbiskernen und Eigenschaften
DAS Kürbiskerne, gekocht oder geröstet gegessen, sind gut für die Gesundheit, da sie reich an Proteinen, Ballaststoffen, Phytosterinen, Omega 3, Mineralsalzen (Eisen und Zink) sind.
Der tägliche Verzehr dieser wertvollen und preiswerten Samen trägt dazu bei, Glukose und Cholesterin im Normbereich zu halten.
Das Vorhandensein von essentiellen Aminosäuren hilft, den Schlaf-Wach-Rhythmus zu regulieren und das Vorhandensein von Ballaststoffen gegen Blähungen und Verstopfung.
Wie verwendet man Kürbiskerne
Salzig und scharf können Kürbiskerne als Snack verzehrt werden. Gesüßt für die Zubereitung von Desserts und auch Kuchen und Kekse für Halloween.
Kürbiskerne rösten: So geht's
Wenn du einen bekommst Kürbis mit Samen, wirf sie nicht weg, sondern versuche es röste sie an im Haus nach dieser einfach Methode:
- mit Hilfe eines Löffels die Samen entfernen;
- Zellstoffreste und Filamente beseitigen;
- die Samen in ein Sieb geben;
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- spülen Sie sie gut unter dem Strahl des Brunnens aus und lassen Sie sie gut abtropfen;
- die Samen auf einem sauberen Tuch oder auf saugfähigem Küchenpapier verteilen, abtupfen und 2-3 Stunden in der Sonne trocknen lassen;
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- legen Sie die Kürbiskerne in einer Schicht auf das Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen, mit etwas Salz bestreuen und im Ofen bei 150° 30 Minuten rösten oder bis die Außenhaut eine schöne Bernsteinfarbe hat. Denken Sie ab und zu daran, sie mit einem Holzlöffel zu mischen;
- Wenn die Samen goldbraun sind, öffnen Sie die Ofentür und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie sie süß mögen, bestreuen Sie sie mit Kristallzucker.
Aufbewahrung von Kürbiskernen
Nach dem Rösten werden die Samen in eine luftdichte Blechdose oder in vakuumversiegelte Beutel gegeben.
Kalorien von getrockneten Kürbiskernen
100 Gramm getrocknete Kürbiskerne liefern 580 Kalorien.
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