Zubereitung von Pfeffermarmelade
Um diese Marmelade mit einem besonderen, aber einzigartigen Geschmack zu machen, brauchst du Pfeffer reife Rottöne an der richtigen Stelle, fest und frei von Druckstellen.
Paprika waschen unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch.
Den Kern entfernen, halbieren und die Kerne und die weißen Fäden entfernen und dann in grobe Stücke schneiden.
Pfeffermarmelade kochen
Die Paprika mit allen anderen Zutaten in einen Stahltopf geben und bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ Stunden garen.
Nach der Hälfte der Garzeit vom Herd nehmen und pürieren. Stellen Sie es wieder auf die Hitze und kochen Sie weiter, bis die Marmelade die richtige Konsistenz hat (Gericht probieren).
Währenddessen einige Gläser mit hermetischem Verschluss sterilisieren und kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verkorken und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Konservierung von Pfeffermarmelade
Um die zu bewahren Pfeffermarmelade es ist besser, es zu sterilisieren. Wickeln Sie die Gläser mit Küchenlappen ein und stellen Sie sie dann in einen Stahltopf. Bedecke die Gläser mit Wasser.
Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und mindestens 20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Gläser direkt im Wasser abkühlen, trocknen Sie sie dann und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.
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