Zubereitung des heiligen Öls
Um dieses würzige Öl zuzubereiten, besorgen Sie sich einen schönen Bund Peperoni in Croissants, noch besser diejenigen, die Sie in Töpfen oder im Garten angebaut haben.
Entfernen Sie den Stiel, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.
Lege das Chilischoten auf ein Tablett legen, mit einem Baumwolltuch abdecken und in der Sonne trocknen lassen, dabei ab und zu wenden.
Wenn ich Chilischoten Sie sind trocken und vollständig trocken, ziehen Sie ein Paar Handschuhe an und hacken Sie sie mit einer Schere fein (Sie können sie auch grob mischen).
Die gehackten Chilis direkt in ein Glas geben mit hermetisch dichter Kappe.
Hinzufügen das Öl und Salz.
Decken Sie das Glas mit einem Blatt Papier ab und lassen Sie es 1 Tag an einem dunklen und trockenen Ort ruhen, dann verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 20 Tage ziehen (immer im Dunkeln).
Filtern Sie nach der angegebenen Zeit das Heilige Öl mit einem Sieb und füllen Sie es ab.
L'heiliges öl es ist fertig.
Nehmen Sie bei Bedarf einige Tropfen mit einem Löffel und würzen Sie das Gericht oder das Gemüse in Öl.
L'scharfes Öl kann haltbar gemacht werden monatelang an einem kühlen und lichtgeschützten Ort.
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