Verfahren zur Konservierung von Basilikum in Salz
Das Basilikum ist eine kurzlebige Saisonpflanze, hier ist eine einfache Konservierungsmethode So können Sie es den ganzen Winter über zur Verfügung haben.
Sammeln Sie am frühen Morgen mehr Basilikumzweige.
Aus den Stielen sprießen die Basilikumblätter und waschen Sie sie in kaltem Wasser.
Gut abtropfen lassen und dann auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.
Sterilisiere ein luftdichtes Glasgefäß.
Die Basilikumblätter in das Glas geben (in Schichten) abwechselnd mit einem dünnen Schichten aus feinem Salz und drücken Sie sie von Zeit zu Zeit, um die Luft herauszulassen.
Beenden Sie die letzte Schicht mit dem Salz und fügen Sie dann das Öl hinzu und bedecken Sie es mit einer Scheibe Backpapier.
Verschließen Sie das Glas und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf.
20 Tage nach der Zubereitung verzehren.
Naturschutzrat
Denken Sie bei der Verwendung von gesalzenen Basilikumblättern daran, immer ein sauberes Besteck zu verwenden und etwas Öl nachzufüllen.
Wissenswertes über Basilikum
Anbau und Konservierung von Basilikum
Basilikum-Eigenschaft
Basilikum-Fotogalerie
