Wie bewahrt man gemahlenen Kaffee und Kaffeebohnen auf? Was sind die Heimtricks und Methoden, um Aroma, Duft und Geschmack lange zu erhalten?
Das Kaffee Es ist eines der beliebtesten Getränke der Italiener. Kaffee wird praktisch überall getrunken, zu Hause, an der Bar, im Büro und er ist auch eine ausgezeichnete Gelegenheit für einen Moment der Entspannung oder Geselligkeit.
Leider ist es auch ein sehr empfindliches Lebensmittel und fängt an zu verliert das typische Aroma in kurzer Zeit vom Braten, deshalb ist es gut den Kaffee aufbewahren auf die richtige Weise.
Kaffeesorten: Auswahl und Lagerung
Die Geschwindigkeit von hat verloren Auch die Frische des Kaffees variiert je nach Sorte: die gemahlener Kaffee es verliert sein Aroma viel schneller als Kaffeebohnen.
Denke nur, dass die 50% der Aromen von gemahlenem Kaffee zerfallen in wenigen Stunden, während bei Getreide in 2 Tagen ein Abbau von 50% erfolgt.
Aus diesem Grund müssen Sie Ihren Verbrauch abwägen und die Kaffeesorte bewerten, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, möglicherweise mit einem Schleifer für den Kauf von Bohnenpackungen oder den Kauf kleinerer Packungen gemahlenen Kaffees.
Ursachen für Kaffeeverderb
Das Kaffee Es ist ein Produkt, das aufgrund des Verlustes seiner flüchtigen Bestandteile und des Ranzigwerdens seines Öls durch den Kontakt mit Luftsauerstoff leicht dazu neigt, sich in Geschmack und Duft zu verschlechtern.
Andere Elemente, die Kaffee an Frische und Aroma verlieren, sind Hitze, Licht, Feuchtigkeit und Gerüche.
So lagern Sie Kaffee
Angesichts der Ursachen der beste Weg, um Behalten Sie den Duft und das Aroma von Kaffee intakt ist es in einem zu halten luftdichtes Glas in einer Küchenabteilung fern von Wärme-, Licht- und Feuchtigkeitsquellen gelagert werden.
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Nie in den Kühlschrank! Dies ist einer der Mythen, die es zu zerstreuen gilt: Kaffee fürchtet auch Feuchtigkeit und daher es darf nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und noch weniger im Gefrierschrank.
Außerdem die Kaffee absorbiert alle Gerüche Daher ist es ratsam, es von stark duftenden Produkten wie Kräutertees, Käse, Essig usw. fernzuhalten, um den Geschmack zu erhalten.
Video: wie man Kaffee lagert
vom Ratgeber bis zur richtigen Lagerung von Kaffee
Wissenswertes über Kaffee
100 g Kaffee bringen 9 Kalorien, 0,2 g Lipide, 1,7 g Kohlenhydrate, 212 mg Koffein.
Kaffeeeigenschaften und Kontraindikationen
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