✅ Blaubeermarmelade

Zubereitung von Marmelade oder Blaubeermarmelade

Reinigen Sie die Blaubeeren, entfernen Sie die beschädigten oder zu weichen.

Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie dann abtropfen.

Die Blaubeeren in einen Stahltopf geben, das Wasser, den Saft und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und einer Apfelscheibe dazugeben.

Blaubeermarmelade kochen

Den Topf auf die Herdflamme stellen, aufkochen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Zucker dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen.

Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze, über einer mäßigen Flamme, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten kochen.

Die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren, dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen die Gläser sterilisieren.

Nach der angegebenen Zeit, um das Kochen oder die Konsistenz der Marmelade zu testen, führen Sie den Untertassentest durch, der darin besteht, einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller zu geben und die Untertasse zu kippen, damit die Marmelade haften bleibt, ohne schnell zu verrutschen.

Die Marmelade in einen Krug umfüllen und die Marmelade dann noch heiß in die Gläser füllen.

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Verschließen und drehen Sie die Gläser auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn Sie die Marmelade länger aufbewahren möchten, sterilisieren Sie sie mit dem gleichen Verfahren wie bei Pfirsichen in Sirup oder anderen Fruchtkonserven, indem Sie die mit gekühlter Marmelade gefüllten Gläser in Servietten in eine Pfanne stellen, die vollständig mit kaltem Wasser bedeckt ist.