Zubereitung von grünen Tomaten in Öl
Nach dem Rezept und die Zubereitung von getrockneten Tomaten in Öl ist hier auch die von grüne und frische Tomaten in Öl eingelegt.
Tomatensorten
So lecker zubereiten bewahrt du kannst den … benutzen Pachino-Tomaten oder jene San Marzano solange sie frisch, fest und frei von Druckstellen sind.
Verfahren zum Konservieren von grünen Tomaten in Öl
Waschen Tomaten in kaltem Wasser abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier trocknen.
Den Strunk entfernen und die Tomaten mit einem scharfen Messer halbieren oder in große Scheiben schneiden.
Beseitigen Sie auch die weißen Filamente.
In ein Sieb geben und mit feinem Salz bestreuen.
Lassen Sie sie 4 - 5 Stunden abtropfen oder bis sie alle Flüssigkeit verloren haben.
Wenn keine Soße mehr ausgeht, die Tomaten in eine Schüssel geben, bedecke sie mit weißem Essig und 24 Stunden mazerieren lassen.
Nach der angegebenen Zeit, den Essig von den Tomaten abgießen und verteilen Sie sie zum Trocknen auf sauberen und trockenen Tüchern.
Die Tomaten in Schichten in sterilisierten Gläsern anrichten, abwechselnd mit dem gehackten Knoblauch, den scharfen Paprikascheiben (optional), Kapern (abgespült und getrocknet) und Oregano.
Konservierung von grünen Tomaten in Öl
Abdeckung ich Tomaten mit Olivenöl.
Lassen Sie die Gläser offen und fügen Sie am nächsten Tag bei Bedarf mehr Öl und dann Kork hinzu.
In der Speisekammer aufbewahren und konsumieren i Tomaten in Öl Nach 1 monat.
Auch die Tomatenmarmelade ist hervorragend.
Probieren Sie auch die Zucchini in Öl, sie sind wirklich lecker!
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