Zubereitung von Himbeeressig
Um das vorzubereiten Essig mit Fruchtgeschmack Sie können jede Art von verwenden Himbeeren aus biologischem Anbau, schön fest, breiig und reif.
Himbeeren waschen unter fließendem Wasser. In einem Sieb abtropfen lassen und dann auf einem sauberen Tuch verteilen und vorsichtig mit saugfähigem Küchenpapier abtupfen.
Nehmen Sie ein luftdichtes, zuvor sterilisiertes Glas und gießen Sie die Himbeeren hinein.
Die Himbeeren mit Essig und Kork bedecken und das Glas einige Minuten schütteln.
Lass die Himbeeren mazerieren in Essig für 4 - 5 Tage.
Schüttle das Glas jeden Tag.
Nach der Mazerationszeit Essig und Himbeermazerat in einen Topf geben.
Zucker dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen.
Den Topf auf einen Herd mit niedriger Hitze stellen und 5 Minuten kochen lassen und abschöpfen.
Abkühlen lassen Himbeersirup.
Wenn der Sirup oder das Himbeermazerat abgekühlt ist, filtern Sie es mit einem Sieb und drücken Sie das Mazerat mit den Zinken einer Gabel, um mehr Essig zu erhalten; lassen Sie den Saft bis zum letzten Tropfen herunterlaufen.
Gießen Sie den Himbeeressig in sterilisierte Flaschen oder Gläser und verschließen Sie diese fest.
Schließlich sterilisieren Sie die Flaschen, indem Sie sie 1 Minute lang in Wasser kochen.
Behalte dasHimbeeressig an einem dunklen und kühlen Ort für 20 Tage vor dem Verzehr.
Zum Servieren auf dem Tisch können Sie auch einen praktischen Spender verwenden, der es auf das Essen vernebelt.
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