Zubereitung und Kochen von Strascato und sautiertem Chicorée
Dort Chicoree es ist ein Gemüse, das in seinen verschiedenen Arten eine beachtliche Vielfalt aufweist und vor allem bekannt ist für die Geschmack insbesondere bitter.
Gleichzeitig gelingt es ihm, in Kombination mit schmackhaften und herzhaften Hauptgerichten, den Geschmack auszugleichen, indem er dem zweiten Gang eine noch angenehmere Würze verleiht.
EIN reinigendes Gericht ed wenig Kalorien was gut für die Leber ist.
Holen Sie sich zuerst einen schönen frischen Chicorée, möglicherweise frisch gepflückt.
Entfernen Sie die härtesten äußeren Blätter und diejenigen, die trocken oder beschädigt sind.
Schneiden Sie die Blätter in mehrere Teile und legen Sie sie in kaltes Wasser.
Spülen Sie den Chicorée mehrmals, indem Sie das Wasser mindestens dreimal wechseln, und geben Sie ihn dann in ein Sieb zum Abtropfen.
Den sautierten Chicorée kochen
In der Zwischenzeit die erforderliche Menge Wasser zum Kochen bringen a den Chicorée kochen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie den Chicorée hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Nach dem Garen den Chicorée abgießen und das Kochwasser gut abgießen.
Nehmen Sie an dieser Stelle eine antihaftbeschichtete Pfanne, gießen Sie mindestens 2 Esslöffel Öl pro Kopf ein,
Wenn der Knoblauch leicht blond ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und fügen Sie den gekochten Chicorée hinzu, der mit einer Schere zerkleinert wurde.
Umrühren, Pfeffer (oder Chili) hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze kochen.
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Servieren Sie den Chicorée heiß mit Croutons, einem Ziegenkäse und einem ausgezeichneten Wein.
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