Zubereitung von Aprikosensaft
Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und entkernen.
Aprikosen in einen Topf geben, bedecke sie mit Wasser und mache sie bei mittlerer Hitze kochen, bis ein Püree entsteht.
Vom Herd nehmen, durch ein Sieb passieren.
Filtern Sie den erhaltenen Saft mit einem dichten Sieb, auf den Sie eine sterile Gaze legen, und lassen Sie ihn über Nacht oder 12 Stunden ruhen.
Das Aprikosenfiltrat abwiegen und dann wieder in den Topf geben, Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Den Saft noch heiß in Flaschen abfüllen, verkorken und dann die Flaschen oder Gläser mit alten Lumpen umwickeln.
In den Topf geben, mit heißem Wasser bedecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
Die Wassertemperatur muss 75 °C betragen.
Lassen Sie die Flaschen direkt im Wasser abkühlen.
Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Hier ist fertig hausgemachter Aprikosensaft.
