✅ Kirschgelee

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Zubereitung von Kirschgelee
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Zubereitung von Kirschgelee

Um dieses köstliche frische Fruchtgelee zuzubereiten, benötigen Sie reife Kirschen an der richtigen Stelle und schön breiig.

Entfernen Sie alle weichen oder beschädigten Kirschen und waschen Sie sie in kaltem Wasser.

Gut abtropfen lassen, Stiele entfernen und die Steine entfernen, wie bei Sauerkirschen in Sirup.

Nachdem Sie die Stiele und Steine entfernt haben, geben Sie die Kirschen in einen Stahltopf mit einem Glas Wasser und kochen Sie sie etwa 2 Stunden lang unter Rühren mit einem Holzlöffel.

Wenn es gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.

Gießen Sie die Kirschen in ein Sieb und passieren Sie sie. Legen Sie eine Colina auf eine Schüssel. Bedecken Sie das Sieb mit steriler Gaze oder einem Tuch und lassen Sie den Sirup mindestens 12 Stunden lang filtern.

Wiegen Sie den Saft. An diesem Punkt bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie 1 Glas Wasser und Zucker in einer Menge kochen, die dem Gewicht des Kirschsafts entspricht.

Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie den Saft, einen geschnittenen Apfel, den Saft einer Zitrone hinzu und mischen Sie.
Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und kochen Sie, bis das Gelee die richtige Konsistenz erreicht hat.

Gießen Sie die Gelatine sofort in die heißen Gläser, verschließen Sie sie fest und fahren Sie dann mit der Sterilisation fort. Lassen Sie die Gläser mit dem Kirschgelee direkt im Topf abkühlen,

Trocknen Sie die Gläser, bringen Sie das Etikett mit dem Herstellungsdatum an und lagern Sie es an einem kühlen und dunklen Ort.

Mit Kirschgelee können Sie ein köstliches Dessert mit Schlagsahne, trockenen Keksen oder Waffeln zubereiten.