Auswahl der Zutaten und Beratung
Die Zucchiniblüte: Die Qualität der Blume muss gut sein, daher empfehlen wir Ihnen, Zucchiniblüten nicht außerhalb der Saison zu kaufen, da der Preis hoch und die Qualität mittel-niedrig ist.
Die Blüte muss von der Zucchinipflanze geerntet werden und nicht von der Blüte der Zucchini. Ist sehr wichtig.
Wir können uns auch vorstellen, Zucchini in Töpfen anzubauen.
Wie man Kürbisblumenteig macht
Der Teig muss fachmännisch hergestellt werden, damit das Frittieren an der richtigen Stelle erfolgt: weder zu frittiert noch zu wenig. Verwenden Sie Wasser statt Bier.
Siehe die Anleitung: So bereiten Sie den Teig zum Frittieren vor
Zubereitung und Zubereitung von Zucchini-Krapfen
Zuerst entfernen wir die Stempel von den Zucchiniblüten und waschen die "Fiorilli" sehr gut.
Lassen Sie sie kopfüber in einem Sieb abtropfen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen elastischen Teig vor, der durch Mischen von Mehl, Wasser (oder Bier), Salz und einem geschlagenen Ei in einer Schüssel entsteht.
Wir mischen, bis Sie einen klumpenfreien Teig haben. Ein Tipp ist, den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, um knusprigere Pfannkuchen zu erhalten.
Wir füllen die Zucchiniblüten mit einem Stück Mozzarella und einem Stück Schinken oder (Sardellen); Dann tauchen wir sie in die große Schüssel unseres Teigs.
Währenddessen das Bratöl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl kocht, die Zucchiniblüten vorsichtig mit einem Löffel anheben und in die Pfanne geben.
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Anschließend abtropfen lassen und auf saugfähigem Papier trocknen und sofort auf den Tisch bringen oder im Backofen warm halten.
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Eine leckere Variante: Zucchiniblüten oder mit Ricotta gefüllte Sciurilli
Videorezept von Zucchini-Pfannkuchen gefüllt mit Ricotta
Zucchini- oder Zucchiniblüten-Fotogalerie
Rezepte mit Zucchiniblüten
Pizzelle di sciurilli oder Pfannkuchen mit Zucchiniblüten
Risotto mit Zucchiniblüten
