Zubereitung von Pizzen mit neapolitanischem Pizzateig
Hier ist eineRezeptum den übrig gebliebenen Pizzateig zu recyceln und so leckere Pfannkuchen in verschiedenen Formen zuzubereiten, die zu Salami und Essiggurken, Käse oder als Basis für knusprige Croutons passen.
Alle übrig gebliebenen Pizzateigreste zusammenlegen, mit den Händen vermischen und dann mit einem Nudelholz ein etwa einen halben cm dickes Blech ausrollen und mit der Spezialscheibe in vielen verschiedenen geometrischen Formen ausstechen.
Sie können die Pfannkuchen mit einem Nudelholz oder mit den Händen ausrollen und auf ein sauberes Tuch oder auf eine mit Mehl (etwas) bestreute Arbeitsfläche legen.
Gießen Sie das Öl in die Pfanne, lassen Sie es erhitzen (ohne es zu verbrennen).
Wenn das Öl heiß ist, machen Sie den Test mit einem Paniermehl, legen Sie die Pfannkuchen vorsichtig nacheinander hin und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, dann mit Hilfe einer Gabel wenden und weitere 2-3 Minuten backen . . Die Fladenbrote sollten von beiden Seiten gebräunt sein.
Ordnen Sie die Pfannkuchen auf saugfähigem Papier an, um überschüssiges Fett zu entfernen, und geben Sie sie dann auf ein Serviertablett.
Mit einer Prise feinem Salz und nach Belieben auch mit einer Prise Oregano bestreuen.
Servieren Sie die Pfannkuchen heiß auf dem Tisch.
Fotogalerie Pfannkuchenrezepte
Das könnte Sie interessieren: Rezept für gefüllte Paprika
