Rezept und Zubereitung von Vogelbeermarmelade
Um das zu erreichen Marmelade mit typischem Herbstgeschmack hol dir was Vogelbeeren (Frucht der Vogelbeere) zur richtigen Zeit reif, gesund, frei von Druckstellen und unbehandelt.
Alternativ können Sie sie kaufen oder noch unreif sammeln und an einem kühlen Ort reifen lassen (Verschmelzungsverfahren) in einer gut verteilten Holz- oder Pappschublade.
Sie können die Vogelbeeren nach ca. 15 Tagen verwenden oder wenn die Haut eine schöne braune Farbe angenommen hat und das Fruchtfleisch schön weich ist.
Legen Sie alle Gegenstände auf die Arbeitsfläche Zutaten im Rezept angegeben.
Die Vogelbeeren waschen Trocknen Sie sie unter fließendem Wasser mit einem sauberen Tuch ab.
Die Vogelbeeren halbieren und wiegen.
Kochen von Vogelbeermarmelade
Die Vogelbeeren in einen Stahltopf geben, eine Apfelscheibe hinzufügen, mit Wasser bedecken und kochen Kochen einige Minuten bei mäßiger Flamme.
Dann den Zucker dazugeben und vermischen.
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Kochen, bis sie pürieren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Vorbei an der Vogelbeeren durch ein Sieb streichen und das erhaltene Kompott wieder in den Topf geben.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Zitronenschale (gewaschen und vorzugsweise unbehandelt) dazugeben.
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze wieder auf die Hitze und kochen Sie, bis der Marmelade wird die richtige Konsistenz genommen haben.
Testen Sie das kalte Gericht.
Topf die Marmelade in zuvor sterilisierten Gläsern verschließen und mindestens 12 Stunden auf den Kopf stellen.
Etikett mit Namen und Datum anbringen und kühl und trocken lagern.
Verbrauchen Sie die Vogelbeermarmelade zum Frühstück, als Snack oder zu würzigem Käse.
Alternativ zu Marmelade können Sie auch zubereiten:
- der Vogelbeer- oder Sorbolino-Likör;
- Ebereschen-Akne-Maske auch hervorragend für fettige Gesichtshaut
Nützliche Informationen zu Vogelbeeren
- Eigenschaften von Vogelbeeren
- Vogelbeerzucht
Sie verwenden Vogelbeeren
Aus dem Fruchtfleisch reifer Vogelbeeren können Sie reinigende, tonisierende und ausgleichende Masken herstellen, die sich hervorragend zur Reduzierung von Falten eignen, auch zur Linderung von Brennen und Juckreiz, die durch Entzündungen verschiedener Art verursacht werden.
Die mit unreifen Früchten zubereitete Abkochung hat eine adstringierende Wirkung auf den Darm und ist bei hartnäckigem und anhaltendem Durchfall angezeigt. Auch hervorragend zur Linderung von rheumatischen Schmerzen oder als natürliches Antihämorrhagikum.
Kontraindikationen für Vogelbeermarmelade
Dort Vogelbeermarmelade sollte von denen, die an Verstopfung leiden, in Maßen konsumiert werden, da es leicht adstringierend ist.
Neugierde
In der Antike wurde die Vogelbeere nicht nur zu Zierzwecken vor den Häusern angebaut, sondern auch und vor allem, weil der Baum nach alten Legenden böse Geister und Hexen fernhielt.
Die süß-saure Vogelbeersauce passt hervorragend zu würzigem Käse und Fleisch.
Beispielvideorezept für Marmeladen
Fotogalerie von Vogelbeeren
