Dort Mangold oder Mangold ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die wegen ihres hohen Gehalts an Nährstoffen, Mineralsalzen, Vitaminen und Folsäure angebaut wird.
Allgemeine Eigenschaften von Mangold
Dort Mangold, Beta vulgaris, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Amaranthaceae oder Chenopodiengewächse, kultiviert für Nahrungszwecke in einer großen Vielfalt von belaubt bis gerippt.
Die mit einem robusten Wurzelsystem ausgestattete Pflanze bildet große und ausgedehnte Büschel aus großen dicken, fleischigen und hellgrünen, weißen, silbernen oder rosa-violetten Blättern mit deutlich ledrigen und dicken weißen, gelben oder rötlichen Rippen.
Dort verschiedene Mangoldsorten in Italien am meisten angebaut ist die mit großen grünen Blättern und weißen Rippen.
Anbau von Rüben
Exposition: liebt sonnige und luftige Plätze und verträgt auch niedrige Temperaturen gut. Es verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit.
Boden: sie bevorzugt mittelharte, gut bearbeitete Böden, gemischt mit Sand reich an organischer Substanz, gut durchlässig und mit einem pH-Wert, der neutral oder leicht basisch ist.
Bewässerung: Die Frühjahrsernte ist im Allgemeinen mit Regenwasser zufrieden, während die Sommerernte von der Aussaat bis zur Ernte reichlich Wasser benötigt.
Düngung: Vergraben Sie vor der Aussaat und unmittelbar nach der Bodenbearbeitung den reifen Mist in einer Tiefe von ca. 30 cm (10-20 kg reifen Mist pro 100 m2). Nach der Aussaat oder gleichzeitig Stickstoffdünger geben.
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Vermehrung von Rüben
Mangold vermehrt sich durch Samen. Die Aussaat erfolgt wie Spinat an sonnigen und luftigen Orten sogar dreimal im Jahr: im März-April für die Frühjahrsernte, im August für den Herbst und nochmals im Oktober - November für die Winterernte.
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Aussaat von Mangold
Die Samen der Blattrüben müssen in einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm in Reihen von 20 bis 25 cm vergraben werden, während die der Mangold einen Abstand von 35 bis 40 cm haben.
Ernte von Rüben
Die Rüben werden geerntet, wenn die Blätter etwa 30 cm hoch sind, während die Stecklingssorte geerntet wird, indem man die Büschel einige Zentimeter über dem Boden abschneidet.
Schädlinge und Krankheiten von Mangold
Die Blätter des Mangolds sind anfällig für Virose oder Pilzkrankheiten wie Echter Mehltau oder Weißfäule und Falscher Mehltau.
Die zarteren Blätter sind auch ein Anziehungspunkt für Schnecken und Nacktschnecken,
Kuren und Behandlungen
Häufiges Unkraut jäten und das Saatbett mit einer leichten Strohschicht abdecken.
Echter Mehltau kann durch häufiges Düngen verhindert werden und bei Befall können die weniger leidenden Pflanzen mit Schachtelhalmaufguss oder einer Abkochung von Knoblauch behandelt werden.
Falscher Mehltau wird durch den Anbau von Mangold in gut belüfteten Räumen verhindert und im Krankheitsfall ist Brennnesselmazerat oder Schachtelhalmaufguss sinnvoll und wirksam.
Verwendung von Mangold
Mangold wird nicht nur in der Küche, als Beilage oder als Zutat in zahlreichen Gerichten verwendet, sondern auch wegen seiner vielen phytotherapeutische Eigenschaften, bei der Herstellung von Abkochungen Entzündungshemmer der Harnwege, beruhigende Umschläge bei leichten Verbrennungen und zur Behandlung von Hautinfektionen wie Furunkulose und Akne.
Mangold Kalorien
100 Gramm Mangold liefern nur 19 Kalorien.
Mangold-Fotogalerie
