L'Heracleum sphondylium Es ist eine essbare krautige Pflanze, die in der Küche wegen des angenehmen Geschmacks ihrer aromatischen Blätter, in der Medizin wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften und auch als Ziertopfpflanze oder im Freiland im Gemüsegarten oder Garten geschätzt wird.
Eigenschaften Spondilio - Heracleum sphondylium
L'Heracleum sphondylium ist eine ausdauernde krautige Art aus der Familie der Apiaceae (Umbrelliferae), die in Asien und Europa beheimatet ist und sich spontan in Feuchtgebieten, an Waldrändern und im Gebirge bis 2000 - 2500 m ü.
Das Spondilios, Bärenklau oder einfach Sellerie der Wiesen, ist eine Pflanze mit einer robusten rhizomatösen Wurzel mit einer deutlichen Schwellung im zentralen Teil und verschiedenen kleineren Wurzeln (zufällig oder sekundär). Das Fruchtfleisch der Wurzel ist fest, kompakt, cremeweiß und riecht ähnlich wie Karotten.
Dort oberirdischer Teil der Pflanze, in einigen Regionen auch genannt verzena, wird von einem dicken Büschel hohler Stängel oder Stängel im Inneren und mit deutlichen leicht borstigen Rillen an der Außenseite gebildet. Die Stängel der Spondilio sind behaart und erreichen in voller Entwicklung eine Höhe von bis zu 3 Metern.
Die grundständigen, handgelappten und gefiederten Blätter sind groß, während die schwanzförmigen Blätter kleiner sind und eine dreigliedrige Lamina aufweisen.
DAS Blumen weiß, weiß-grün oder rosa, sie sind in großen Dolden gruppiert, ähnlich denen der Holunder- oder Pastinaken-Sativa, die in Stufen zwischen dem Laub angeordnet sind. Die äußeren Blütenblätter sind größer und haben eine leicht gebogene Spitze.
Die Blüten sind wohlriechend und ziehen Bienen und andere Fluginsekten an.
DAS Früchte sie sind verkehrt-eiförmige Diachenen, bedeckt mit zahlreichen stacheligen Haaren von mehr als 1 cm Länge und etwa 7 mm Breite.
Bei Vollreife öffnen sich die Früchte frei Saat aromatisch, flach und dunkel ähnlich wie Linsen, mit hoher Keimfähigkeit und Vogelappetit.
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Blüte: der Spondilio vom Frühjahr bis zum Spätherbst.
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Spondilio-Kultivierung - Heracleum sphondylium
Wenn Sie versuchen möchten, diese krautige Pflanze als Zierpflanze in großen Töpfen oder im Freiland anzubauen, wird dies sicherlich ein Erfolg, folgen Sie einfach diesen nützlichen Tipps und stellen Sie sicher, dass es sich um Heracleum sphondylium handelt.
Exposition: Bärenklau benötigt helle und sonnige Standorte, um eine üppige und längere Blüte zu produzieren.
Boden: es passt sich jeder Art von lockerem Boden an, ist reich an organischer Substanz und gut durchlässig.
Bewässerung: es ist mit Regenwasser zufrieden, sollte aber im Sommer und in Dürreperioden regelmäßig bewässert werden.
Düngung: Beim Pflanzen den Boden mit einem ausgereiften organischen Dünger anreichern.
Vermehrung von Bärenklau oder Sellerie der Wiesen
Sehr einfach zu züchtende Pflanze, wächst leicht auf allen Böden (besser wenn gedüngt). Die Aussaat erfolgt im Herbst im Freiland oder im Frühjahr in Töpfe. Die Rhizome können geteilt und verpflanzt werden.
Sammlung
Die essbaren Teile dieser wohlschmeckenden Pflanze werden im Frühjahr oder Sommer gesammelt, indem die zartesten und noch zerknitterten Blätter (wie bei Mangold) auf Bodenhöhe geschnitten werden. Die Wurzeln hingegen sollten vorzugsweise im Herbst aus dem Boden gezogen werden, einer Jahreszeit, in der sie reicher an Wirkstoffen sind.
Wie erkennt man den Gemeinen Spondilio oder Bärenklau
Der Spondilio oder Sellerie der Wiesen wird manchmal mit dem Mantegazza-Bärenklau verwechselt, Heracleum Mantegazzianum, eine zu Zierzwecken nach Europa importierte Sorte, die jedoch gif.webptig ist und derzeit in der Liste der fremde Pflanzen oder diese invasiven Pflanzen, die wie Wasserlinsen einen Großteil unseres Territoriums besiedelt haben.
L'Heracleum sphondylium, hat sehr kleine Abmessungen, während die des Mantegazza-Bärenklau sogar eine Höhe von 3 Metern erreichen und an rötlichen Flecken erkennbar sind, und weil sie bei Berührung noch gif.webptiger sind, verursachen sie Blasen und sogar sehr schwere Verbrennungen.
Therapeutische Eigenschaften von Bärenklau
Diese aromatische Pflanze hat antihypotensive, erweichende, krampflösende, beruhigende, schleimlösende, verdauungsfördernde Eigenschaften und gilt vor allem wie Ginseng als aphrodisierendes Stimulans und Anti-Aging-Kraut.
In der Vergangenheit war diese Pflanze ein Allheilmittel und Heilmittel gegen alle Krankheiten, tatsächlich wurde der Aufguss aus der Wurzel, den Blättern und etwas Safran bereits bei den alten Ägyptern zur Bekämpfung von Impotenz und sexueller Frigidität verwendet, so dass sie als mächtig angesehen werden konnte Aphrodisiakum.
Im Jahr 400 verwendeten die alten Völker Verbindungen auf der Grundlage von Bärenklau auch zur Herstellung von aphrodisierenden Parfums und zu den bekanntesten Historikern zählen das Ammarkinon und die Königssalbe.
Auch in der Vergangenheit wurde diese Pflanze gegen depressive Krisen, Angstzustände und Nervenzusammenbrüche eingesetzt. Die Kompressen bzw. Umschläge wurden und werden auch heute noch zur Behandlung von Hautinfektionen (Beulen, Akne, Abszesse sowie Mücken- und anderen Insektenstichen) empfohlen.
Die mit einer kleinen Handvoll Wurzeln zubereiteten Abkochungen sind ein hervorragendes Mittel gegen Störungen des Verdauungssystems. Darüber hinaus scheinen Forschungen und Studien die Wirksamkeit des Spondilio bei der Behandlung von Schuppenflechte und von Vitiligo.
Verwendung des Spondilio
Alle Teile dieser aromatischen Pflanze sind essbar: Blätter, Blüten und Samen.
Die frischen und zarteren Blätter, reich an Kalzium (Ca), Phosphor (P) und Magnesium (Mg), die an Orten gesammelt werden, die weit von Verschmutzungsquellen entfernt sind, werden zum Kochen wie Spinat verwendet. Nach sorgfältigem Waschen in kaltem Wasser werden sie zuerst blanchiert und dann wie Spinat in einer Pfanne sautiert gegessen oder als Beilage zu Salat mit Öl und Zitrone und wieder als Füllung mit Ricotta und Mozzarella gemischt für herzhafte Pasteten.
DAS Blumen oder die noch in der Knospe befindlichen Spitzen wie Brokkoli oder Rübengrün sind auch hervorragend gedünstet. Aus den Blüten wird hervorragender Honig gewonnen.
DAS diachenes o Bärenklau-Früchte werden wegen ihres angenehmen Geschmacks, der nach Kardamom und Ingwer schmeckt, als Gewürz bei der Zubereitung von Desserts und zum Würzen von rustikalen Kuchen verwendet.
Immer mit den Samen wird auch ein hervorragend aromatischer und verdauungsfördernder Likör zubereitet: Einfach wie wilde Fenchelsamen in Alkohol bei 95° mazerieren lassen.
Die größten und trockensten Blätter des Spondilio sind Appetitzügler von Leporidae, insbesondere von Kaninchen.
Kontraindikationen
Obwohl der Spondylus als Allheilmittel für alle Krankheiten gilt, enthält er Furanocumarin-Substanzen, die vor allem nach Sonnenexposition photoallergische oder photosensibilisierende Reaktionen wie Erythem, Rötung und Bläschen selbst bei einfachem Kontakt bei den empfindlichsten Personen hervorrufen können.
Neugierde
Der Gattungsname Spondilio oder Sellerie der Wiesen, auch ein natürlicher Indikator für den Stickstoffreichtum eines landwirtschaftlichen und nicht landwirtschaftlichen Landes, wurde der Pflanze zu Ehren des Herakles (Herkules) in Bezug auf ihre Stärke und ihre Heilkraft verliehen Eigenschaften; der spezifische Name Sphondylium leitet sich stattdessen aus dem Griechischen ab und bedeutet Wirbel, in Bezug auf den Stamm, der vergrößerte Knoten hat, ähnlich wie Wirbel. Der gebräuchliche Name Bärenklau bezieht sich auf die Tatsache, dass die Pflanze in der Vergangenheit als Allheilmittel gegen alle Krankheiten verwendet wurde.
In Frankreich heißt Heracleum sphondylium: Berce sphondile de Sibérie.
Fotogalerie Heracleum sphondylium - Bärenklau - Spondilio
