Konservierung mit Basilikumpesto

Wie bewahrt man selbstgemachtes Basilikumpesto auf? Was sind die Heilmittel und Vorsichtsmaßnahmen, die man während des Winters aufbewahren und gegebenenfalls Pesto verwenden sollte? Wie lange ist das Pesto im Kühlschrank und Gefrierschrank haltbar?

Konservierung mit Basilikumpesto

Für die Zubereitung dieser ausgezeichneten Sauce müssen Sie gesunde und schöne grüne Basilikumblätter wählen.

Die Blätter werden von den Zweigen gelöst und kurz durch Eintauchen in kaltes Wasser gewaschen.

Die Blätter abtropfen lassen und zwischen zwei Lagen saugfähigem Küchenpapier zum Trocknen legen und dann das Pesto mit allen im Rezept benötigten Zutaten zubereiten.

Pesto-Erhaltung

Jetzt, da wir das Pesto haben, möchten wir es für die Verwendung bei Bedarf aufbewahren, um einen hervorragenden ersten Gang zuzubereiten.

Zur Konservierung des Pestos können Sie drei Vorgehensweisen befolgen:

1. lagerung im kühlschrank;
2. Sterilisation;
3. Einfrieren.

Aufbewahrung im Kühlschrank

Es ist eine Art der Konservierung, bei der Sie das Pesto nach Belieben verwenden können, jedoch eine Dauer von kurze Lagerung von ca. 7 Tagen.

1. Das Pesto in Gläser füllen.
2. Wir bedecken mit einem Spritzer Öl, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.
3. Wir verwenden nach Belieben.

Achten Sie jedes Mal darauf, die Schüssel zu reinigen, indem Sie sie erneut mit einem Spritzer Öl bedecken.

Hausgemachte Sterilisation von Pesto

1. Wenn das Pesto fertig ist, teilen Sie es in Portionen auf (je nach Anzahl der Komponenten in kleine), gießen Sie es in luftdichte Gläser und sterilisieren Sie es zuvor in kochendem Wasser.
2. Decken Sie die Gläser ab, wickeln Sie sie in saubere Geschirrtücher, legen Sie sie in den Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie mindestens 20 Minuten lang (wie bei Marmelade oder Pfirsichen in Sirup).
3. Lassen Sie die Gläser im Topf abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen, dunklen Ort.

Pesto-Konservierung mit Einfrieren

Eine schnellere Methode ist das ermöglicht es Ihnen, Pesto bis zu 2/3 Monate aufzubewahren besteht aus das Pesto einfrieren.

1. Gießen Sie das Pesto in Pappbecher.
2. Bedecken Sie die Oberfläche mit Folie oder Alufolie
3. Bewahren Sie sie im Gefrierfach auf.

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