Zubereitung von grünen Bohnen in Öl und Essig
Grüne Bohnen keimen lassen, durch Kälte oder Parasiten beschädigte wegwerfen.
Grüne Bohnen waschen in kaltem Wasser unter Zugabe von einigen Teelöffeln Backpulver.
Übertragen Sie die grünen Bohnen in einem Sieb; noch einmal unter den kalten Wasserstrahl legen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf nehmen, ihn zu 3/4 mit Wasser füllen und salzen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und wenn das Wasser kocht, lassen Sie die grünen Bohnen hineinfallen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz bis zur richtigen Stelle hinzu und fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie al dente.
Testen Sie das Kochen der Bohnen und dann abtropfen lassen.
Stellen Sie den Topf mit Wasser und Essig zu gleichen Teilen auf den Herd und wenn die Flüssigkeit kocht, lassen Sie die grünen Bohnen fallen, die Sie 2 Minuten nach dem Kochen abtropfen lassen.
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Lassen Sie sie gut abtropfen.
Wenn die grünen Bohnen abgekühlt sind, ordnen Sie sie in Gläser steril mit Knoblauchzehen und Minzblättern.
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Bedecke sie mit Öl.
Füllen Sie am nächsten Tag bei Bedarf mehr Öl nach und verschließen Sie die Gläser.
Bewahren Sie das Glas mit dem grüne Bohnen in Öl an einem kühlen, dunklen Ort.
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