Das Quitte es ist ein Obstbaum sehr alt, die nicht nur in Obstgärten für die Herstellung von Äpfeln oder Quittenbirnen mit aromatischem Geschmack, aber auch im Garten zu Zierzwecken aufgrund seines großen und belaubten Laubs.
Eigenschaften Quittenapfel oder Quittenbirne
Das Quitte, Cydonia oblonga, ist ein Baum der Familie von Rosengewächse, ursprünglich aus Kleinasien verbreitet im gesamten Mittelmeerraum. In Italien wird sie fast überall angebaut, vor allem in Apulien und Kampanien.
Die Quitte ist ein Laubbaum mit einer durchschnittlichen Höhe von 5 Metern mit einem Wurzelsystem oberflächlich und ein aufrechter und linearer Stamm, der sich nach oben hin erweitert und eine erweiterte Krone aus zahlreichen, manchmal sogar verdrehten Ästen bildet. Das Kofferraum es ist mit einer unterschiedlich rissigen Rinde von silbrig-grauer Farbe bedeckt.
Das Blätter, groß und oval, sie sind wechselständig.
Die jungen, die vor den Blüten erscheinen, haben eine hellgrüne Farbe und sind mit einem dünnen weißlichen Flaum bedeckt, während diejenigen, die bis zum Herbst auf den Zweigen bleiben, haarlos und tiefgrün auf der Oberseite, filzig auf der Unterseite sind.
DAS Blumen, auffällig und duftend, haben sie eine Krone aus 5 großen rosa-weißen Blütenblättern, die eine Krone mit zahlreichen langen Staubblättern bilden, und einen großen Fruchtknoten aus 5 Fruchtblättern.
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DAS Früchte oder Äpfel (falsche Früchte), sind unregelmäßige Äpfel mit einer grünlichen Schale, die mit der Reifung allmählich gelblich wird. Die intensiv duftenden Früchte haben die sehr hartes Fruchtfleisch und je nach Sorte sie können die Form eines Apfels (maliform) oder einer Birne (piriform) haben. Äpfel sind auch mit einem dichten und anhaltenden braun-grauen Flaum bedeckt, der sich ablöst, sobald er mit den Fingern gerieben wird. Das aromatische Aroma reifer Quitten schmeckt nach Honig.
DAS Saat, im Endokarp eingeschlossen, sind polygonal und wie bei anderen Apfelsorten dunkel gefärbt.
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Blüte: die Quitte blüht im Frühjahr in der Zeit von April bis Mai.
Quittenanbau
Exposition: um blühen und früchte tragen zu können, braucht dieser baum viele stunden am tag sonnigen und windgeschützten. Die Quitte verträgt die Kälte und den Frost des Winters recht gut und ist hitzebeständig. In kalten Gegenden ist es gut, den wachsenden Baum windgeschützt zu platzieren.
Boden: es ist für jeden Bodentyp geeignet, auch für den gewöhnlichen Garten, solange er nicht zu kalkhaltig oder sandig und auf jeden Fall gut durchlässig ist.
Bewässerung: Auch wenn die Quitte längerer Trockenheit standhält, sollte sie vom Vegetationsbeginn bis zum Ende des Sommers regelmäßig gegossen werden, insbesondere während der Blütezeit und des Fruchtwachstums. Im Winter muss die Bewässerung komplett eingestellt werden.
Düngung: Auch wenn er keine sehr fruchtbaren Böden mit viel organischer Substanz bevorzugt, ist es dennoch ratsam, ihn am Ende des Winters mit reifem Mist und anschließend mit einem Langzeitdünger in Granulatform mit einem hohen Gehalt an Kalium (K) und Phosphor (P .) zu düngen ) zur Anregung der Fruchtbildung und Reifung.
Multiplikation Quitte
Sie vermehrt sich durch Aussaat und besser noch durch holzigen Schnitt, durch Schichtung und durch Verwendung von Unterlagen.
Dort Vermehrung mit Samen es ist sehr langsam und die neuen Pflanzen haben genetische Eigenschaften, die sich völlig von der Mutterpflanze unterscheiden.
Vermehrung durch Stecklinge
Es ist die am häufigsten verwendete Vermehrungsmethode und wird am Ende des Herbstes durchgeführt, indem mit einer gut geschärften und desinfizierten Schere verholzte Stecklinge von etwa 20 cm langen Spitzenzweigen des Jahres genommen werden. Die Schnitte erfolgen unterhalb der Blattkreuzung und immer schräg.
Die Stecklinge müssen in einem weichen Substrat bewurzelt werden, das ständig feucht gehalten wird. Die eingewurzelten Quittenstecklinge (Auftreten neuer Triebe) können im folgenden Herbst dauerhaft gepflanzt werden. Um die Durchwurzelung zu fördern, sollten die Stecklinge mit etwas Bewurzelungshormon behandelt werden.
Multiplikation mit Margotta
Das Schichten ist wie das Schneiden eine sehr schwierige Vermehrungsmethode, aber die neuen Pflanzen sind stark und kräftig und haben die gleichen Eigenschaften wie die Mutter, da es keine genetische Variabilität gibt.
Vermehrung durch Pfropfen
Auch für die Vermehrung werden ganzjährige Zweige der Quitte auf halb- oder zwergwüchsige Unterlagen aufgepfropft, die deren Entwicklung durch kompakteres Halten reduzieren, oder wie bei Birnbäumen durch Stecklinge gewonnene Pflanzen verwendet.
Einpflanzen oder Einpflanzen der Quitte
Das Pflanzen von bereits starken und üppigen Pflanzen kann von Ende Herbst bis Anfang Frühling erfolgen.
Das Loch, das die Quittenpflanze aufnehmen soll, muss doppelt so breit und tief sein wie die Scholle, die die Wurzeln umgibt. Nach der Implantation wird das Loch mit Erde gefüllt; es wird gut gepresst und verdichtet und dann reichlich gewässert.
Beschneidung
Der Schnitt erfolgt Ende Herbst. Generell greifen wir nur in den ersten 2-3 Jahren nach der Pflanzung ein, um der Pflanze eine harmonische Form zu geben.
In den folgenden Jahren werden alle Saugnäpfe an der Basis abgeschnitten; die üppigeren Zweige und die innersten sind etwas gekürzt, um die Belüftung des gesamten Laubs zu begünstigen; trockene und unproduktive Äste werden vollständig abgeschnitten.
Pflanzenwunden durch Schnittwunden müssen mit einem Heilmittel behandelt werden, um das Risiko von Infektionen zu vermeiden.
Quittenernte
Die Früchte der Quitte werden ab Oktober geerntet, wenn die Schale eine charakteristische tiefgelbe Farbe hat. Die geernteten Äpfel werden mit dem Stiel nach oben in Strohkisten aufbewahrt und an einem trockenen Ort gelagert.
Schädlinge und Krankheiten der Quitte
Es ist eine Kernpflanze und als solche empfindlich wie Apfel, Birne, Japanische Mispel und Vogelbeere gegenüber dem Feuerbrand durch Erwinia Amylovora, einem Bakterium, das Nekrosen von Knospen, Blüten und Blättern verursacht.
Wie der Pfirsich wird er von den Insekten Carpocapsa, Monilia und Motte befallen, die Früchte und Triebe befallen.
Kuren und Behandlungen
Schützen Sie die Pflanzenbasis ab dem Frühjahr mit Strohmulch.
Führen Sie im Winter eine Antiparasitenbehandlung mit Calciumpolysulfid an der ganzen Pflanze durch, die auch gegen Mehltau und Schorf wirksam ist.
Im Frühjahr, nach der Blüte und wenn die Früchte erscheinen, bestreuen Sie das Laub mit Bordeaux-Mischung.
Vielzahl von Quitten
Unter den beliebtesten Sorten für die Qualität und den Geschmack der Äpfel erinnern wir uns:
- Vranja-Quitte: eine riesige Sorte, die rosa Blüten und große birnenförmige Äpfel mit süß-säuerlichem Geschmack hervorbringt;
- Meisterquitte oder Birnenquitte: ein mittelgroßer Baum, der kleinere bösartige Früchte mit aromatischem Geschmack hervorbringt;
- Quitte aus Japan: eine Sorte, die wegen der Schönheit ihrer leuchtend roten Blüten zu Zierzwecken angebaut wird.
Verwendungen und Eigenschaften
Die im Herbst reifenden Früchte, Äpfel oder Quittenbirnen, sind roh nicht essbar, sondern knapp.
Sie werden in der Küche verwendet für die Zubereitung von:
ein köstliches Fruchtmousse, ein aromatischer Verdauungslikör,
die berühmte Quitte, die sich hervorragend zum Frühstück oder zu frischem und gereiftem Käse eignet;
der zarten Quittenmarmelade.
Die anderen Pflanzenteile, Blätter und Samen, wie Früchte, werden in der Pharmakologie wegen ihrer entzündungshemmenden, adstringierenden, erweichenden und beruhigenden Eigenschaften häufig verwendet.
Quitten gelten auch als natürliche Regulatoren des Blutcholesterins und werden aufgrund ihrer geringen Kalorienaufnahme in Schlankheitsdiäten empfohlen.
Neugierde
Die Quitte hat sehr alte Ursprünge.
Bestimmte historische Quellen berichten, dass seine Kultivierung vor 4000 Jahren von den Babyloniern und Griechen praktiziert wurde und sogar bei den Römern bekannt war.
Die Zyprioten bereiten die Cutugnata oder Quitte zu, indem sie die Quitten in gekochtem Wein kochen.
Die Briten lieben Quittengelee zu Trockenfrüchten oder würzigem Käse.
Die Sorten mit apfelförmigen Früchten werden als Quittenäpfel bezeichnet, während die mit länglicheren Früchten als Peri-Quitte bezeichnet werden.
In der Antike wurden Quitten in Schränken und Schubladen platziert, um die Wäsche zu parfümieren und auch als Mottenschutz.
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