Zubereitung der Zucchini im Ofen gespalten
Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept; was wenig Kraftaufwand erfordert, aber vor allem dann einen Versuch wert ist, wenn Sie sich gesund ernähren und abnehmen möchten.
Besorgen Sie sich zunächst mittelgroße Zucchini, eventuell aus biologischem Anbau, und schalten Sie den Umluftofen ein, indem Sie die Temperatur auf 200°C einstellen.
Waschen Sie die Zucchini unter fließendem kaltem Wasser, um Flusen und Staub zu entfernen.
Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und haken Sie sie dann ab.
Die Zucchini mit einem scharfen Messer längs halbieren.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Zucchini vertikal und diagonal wie bei gespaltenen Auberginen.
Das Fruchtfleisch der Zucchini mit etwas Salz bestreichen und etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Trocknen Sie die aus dem Fruchtfleisch ausgetretene Flüssigkeit mit saugfähigem Küchenpapier ab.
Zucchini im Backofen kochen
Die Zucchini auf dem Backofenrost anrichten. Backen Sie sie, schließen Sie die Tür und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Wenn sie goldbraun sind, mit der Rückseite nach oben wenden und weitere 10 Minuten grillen.
Testen Sie das Garen mit den Zinken der Gabel: Wenn sie leicht eindringen, schalten Sie den Ofen aus.
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen.
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An dieser Stelle die noch heißen Zucchini in eine Auflaufform geben, der Länge nach nebeneinander legen und mit dem Dressing fortfahren.
Jede gespaltene Zucchini mit Knoblauchstücken würzen (getrocknete und geröstete sind auch gut).
Eine Prise aromatischer Kräuter (Zitronenmelisse, Oregano, Basilikum) hinzufügen.
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Mit Salz.
Zum Schluss jede Scheibe mit Olivenöl extra vergine und ein paar Tropfen Weißweinessig beträufeln.
Etwa 30 Minuten in den Gewürzen und der Würzflüssigkeit würzen lassen und dann auf dem Tisch servieren.
So lagern Sie gebackene Zucchini
Wenn sie übrig bleiben, können Sie die Zucchini 2 Tage im Kühlschrank verschlossen in einem luftdichten Behälter im Ofen aufbewahren. Auch kalt sind sie gut.
Rat
Wer leckere und knusprige Zucchini wie Pommes zubereiten möchte, kann diese in Paniermehl wenden und anschließend nach Belieben würzen.
Wenn du keinen Essig magst, kannst du ihn durch eine Prise Zitronensaft ersetzen.
Nützliche Informationen
Zucchini sind vielseitige Gemüsesorten, die auf viele verschiedene Arten gegessen werden können, sogar roh wie in Zucchini-Carpaccio und können auch in großen Töpfen nach den Vorschlägen auf dem Blatt leicht angebaut werden: Zucchini wachsen.
Zucchini, bestehend aus 95 % Wasser, ist eine Quelle für Vitamin C, E und B9 (Folsäure) und hat eine harntreibende, entzündungshemmende und entgif.webptende Wirkung. Es scheint, dass der regelmäßige Verzehr dieses köstlichen, hochverdaulichen Gemüses, das das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich ist, dazu beiträgt, den Schlaf zu versöhnen, Schlaflosigkeit und Verstopfung zu bekämpfen.
Aufgrund ihrer geringen Kalorienaufnahme werden Zucchini in einer Schlankheitsdiät empfohlen.
Kurioses über Zucchini
Die Zucchinipflanze stammt aus Lateinamerika und wurde erst im 16. Jahrhundert in Europa eingeführt.
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