L'Brotbaum es ist ein tropische Pflanze was tolle hervorbringt essbare Früchte an Herkunftsorten als primäre Quelle für die menschliche Ernährung verwendet.
In Ländern mit feuchtheißem Klima wird diese Pflanze auch als Zierpflanze wegen der Schönheit ihres Laubs aus großen, glänzend grünen Blättern geschätzt.
Allgemeine Eigenschaften der Brotfrucht - Artocarpus altilis
L'Brotbaum, wissenschaftlicher Name ist Artocarpus altilis, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Moraceae. Auch bekannt als Ulu, der Baum stammt aus Neuguinea und ist in der Natur in vielen tropischen Gebieten, in Südostasien, Indien und auf vielen Inseln im Pazifischen Ozean weit verbreitet. Im Italien Es gibt nur wenige Beispiele für antike Einführungen, die in den berühmtesten botanischen Gärten wie dem von Palermo gezüchtet wurden.
Die Brotfrucht ist eine etwa 25 Meter hohe Pflanze von beachtlicher Größe mit einer vergrößerten und erweiterten Krone, die bei gut entwickelten und älteren Exemplaren sogar einen Durchmesser von 7-8 Metern überschreiten kann.
L'Wurzelsystem es ist sehr tief und gebündelt: der aufrecht stehende Stamm ist mit einer hellbraunen Rinde bedeckt, manchmal mit weiß-cremefarbenen Flecken. Sowohl die Äste als auch die Rinde geben bei versehentlichem Einschneiden oder aufgrund widriger klimatischer Ereignisse einen bitteren Latex ab.
Dort Laub sie ist verschieden verzweigt und die langen Zweige sind mit großen, ledrigen, glänzend grünen Blättern bedeckt.
Das Blätter sie sind gefiedert und mit tief gravierten Rändern.
DAS eingeschlechtige Blumen sie werden von derselben Pflanze (monözisch) auf getrennten Trauben getragen. Die männlichen Blüten, sehr klein und gelb gefärbt, sind in spitzen Trauben gruppiert, während die weiblichen in sehr dichten kugeligen Blütenständen versammelt sind, sind stattdessen grünlich gefärbt.
DAS Früchte oder eher falsche Früchte (panassa oder Brotfrucht), haben eine ovale oder kugelige Form und ähneln kleinen Melonen oder großen Grapefruits. Jede Frucht, die mit einem langen und kräftigen Stiel am Zweig hängt, hat eine ledrige und faltige grüne Rinde, die ein weißliches Fruchtfleisch von mehliger Konsistenz umgibt, das reich an Stärke ist. Das vollreife Früchte es wiegt etwa 1 kg und hat einen Durchmesser von 10 bis 20 cm, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass 40 cm Früchte bis zu 5 kg wiegen.
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DAS Saat Nur in den rustikalen Sorten vorhanden, sind sie groß und fleischig und stellen den wahren essbaren Teil der Frucht dar.
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Artocarpus-Anbau - Brotfrucht
- Exposition: Die Brotpflanze wächst in Gebieten mit tropischem oder subtropischem Klima schwer fassbar und liebt feuchte Hitze und Temperaturen zwischen 23 -25 ° C das ganze Jahr über und sonnige Expositionen für viele Stunden am Tag. Sie verträgt brackigen Wind recht gut, verträgt aber keine kalten Winde und niedrige Temperaturen.
- Boden: es entwickelt sich gut in lockeren nassen Böden, gemischt mit Sand und gut durchlässig mit leicht sauren oder alkalischen pH-Werten mit pH-Werten zwischen 6,5 / 7,5.
- Bewässerung: Es ist eine Pflanze, die feuchte Böden benötigt und daher besonders in Trockenperioden und im Sommer reichlich bewässert werden muss, um ein vollständiges Austrocknen des Bodens zu vermeiden. Auch im Winter muss regelmäßig bewässert werden, was jedoch die Wasserversorgung reduziert.
- Düngung: es erfordert keine spezielle Düngung, aber mindestens einmal im Jahr wird es mit reifem Mist oder Kompost zu seinen Füßen gepflanzt.
Vermehrung der Brotfrucht
Die Pflanze vermehrt sich in der Natur durch Samen und beginnt nach dem dritten oder vierten Jahr nach der endgültigen Pflanzung Früchte zu tragen.
Pflanzen oder Pflanzen
Die Jungpflanzen von Artocarpus werden im Frühjahr in Löcher gepflanzt, die tief und doppelt so breit sind wie das Erdbrot, das das Wurzelwerk umgibt. Jedes Loch muss mindestens 10 Meter voneinander entfernt sein, um sicherzustellen, dass das Laub der Pflanzen zu jeder Tageszeit Sonne bekommt, da, wie erwähnt, selbst Teilschattierung die Gesundheit der Brotbäume beeinträchtigen und eine schlechte Produktion von die Früchte, die früh zu Boden fallen.
Der Brotbaum beginnt Früchte zu tragen oder Brotfrucht nach dem dritten Lebensjahr und die Produktion ist für mehrere Jahrzehnte reichlich vorhanden, da die Pflanze sehr langlebig und produktiv ist. Eine einzelne reife Artocarpus altilis-Pflanze produziert bis zu einer halben Tonne Obst pro Jahr (über 200 Früchte). Der Ertrag ist sogar höher als der von Weizen, Reis, einjährigen Kulturen, die unter anderem mehr Pflege und ständige Pestizidbehandlungen erfordern.
Beschneiden des Artocarpus altilis
Der Brotbaum braucht keinen drastischen Rückschnitt. Um das Laub zu verjüngen, werden im Allgemeinen die zu langen und die Früchte getragenen Zweige leicht beschnitten, während die trockenen sauber geschnitten werden. Alte Äste können auch durch Verdrehen beseitigt werden.
Obsternte
Die Früchte der Brotfrucht werden manuell und nach und nach geerntet, wenn sie die Größe einer großen Grapefruit erreichen.
Schädlinge und Krankheiten der Brotfrucht
Es ist ein Baum, der gegen alle Arten von Widrigkeiten resistent ist: Er hat keine Angst vor tierischen Parasiten und den häufigsten Pilzkrankheiten.
Verwendungen des Brotbaums
Alle Teile der Brotfrucht werden für verschiedene Zwecke verwendet.
Verwendung in der Küche
DAS Früchte vom Geschmack ähnlich dem des Brotes haben sie a hoher Energiewert: Sie sind reich an Kohlenhydraten (Stärke und Stärke), fettarm und liefern gute Mengen an Kalzium (Ca), Kalium (K), Eisen (Fe), Magnesium (Mg), Vitamin B1 und B3, Ballaststoffen, Carotinoiden und Antioxidantien und Carotinoide und der Mangel an Gluten können auch von Zöliakie konsumiert werden. Die Früchte der Brotfrucht, wie Kartoffeln, können gekocht, gebraten und/oder im Ofen geröstet oder einfach getrocknet gegessen werden. Auch aus den Früchten kann ein Mehl gewonnen werden, das sich besonders für die Zubereitung von Teigwaren und als Mehl für Kuchen und Pfannkuchen eignet.
Das vergorene Fruchtfleisch wird von den Einheimischen jahrelang gelagert.
Aus den Blättern werden Fisch- und Fleischbrötchen zubereitet und der Latex oder Saft sogar als Kaugummi kauen.
Reife Fruchtkerne können geröstet wie Haselnüsse und Erdnüsse gegessen werden.
Kommerzielle Nutzung
Die innere Rinde wird zu Textilfasern verarbeitet.
Das weiche und leichte Holz kann für den Bau von Möbeln und kleinen Booten verwendet werden. Der Saft (Latex) der Rinde eignet sich hervorragend zur Herstellung von Imprägniermitteln.
Verwendung der Brotfrucht in der Medizin
Der klebrige Latex wird als Antimykotikum zur Behandlung von epidermalen Infektionen und als Adstringens bei Durchfall verwendet.
Vielzahl von Artocarpus
In tropischen Ländern finden sich auch andere Sorten dieser Gattung im rustikalen Zustand, wie zum Beispiel:
- Artocarpus heterophyllus, eine in Asien heimische Pflanze, die in Brasilien verbreitet ist und unter dem Namen genannt . bekannt ist Jackfrucht oder Jaca, ähnlich einer Riesenfeige, die Früchte mit einem Gewicht von 15/30 kg hervorbringt, etwa 1 Meter lang mit dunkelgelber Schale, gelb-orangefarbenem Fruchtfleisch um einen einzigen essbaren Samen. Reife und verzehrte frische Jackfruit hat ein süßes, kräftiges und fruchtiges Aroma, das an eine Mischung aus Apfel, Ananas, Mango, Banane und Erdbeere erinnert, während es gekocht einen ähnlichen Geschmack wie Schweinefleisch annimmt. Unreife Jackfrucht hingegen schmeckt ähnlich wie Hammel- oder Hühnchen.
- Artocarpus camansi, ist eine andere Sorte, die als Brotnuss bekannt ist.
Kurioses rund um den Brotbaum
Der Name der Gattung Artocarpus stammt aus dem Altgriechischen artos (Brot) e karpos (Frucht) und bezieht sich auf den Geschmack, den die Früchte dieses Baumes nach dem Kochen annehmen.
Das Frucht des Artocarpus altilis er wird von den Briten genannt Brotfrucht ein Begriff, der ins Italienische übersetzt bedeutet Brotfrucht.
Der Brotbaum ist Gegenstand zahlreicher Studien, weil er perfekt ist, um den Hunger in der Welt zu besiegen: Eine einzige Frucht von 3 kg schafft es tatsächlich, eine 5-köpfige Familie zu ernähren, die Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralsalze in solchen Mengen gewährleistet, dass sie ausgeglichen sind Wachstum.
Der Artocarpus gehört zur gleichen Familie wie die Maulbeere, die Feige und der Ficus benjamina.
Fotogalerie Artocarpus Brotbaum
